Tiêu chuẩn Naturland về Nuôi trồng Thủy sản Hữu cơ 05/2026

Lời nói đầu

Lời nói đầu Giới thiệu Nông nghiệp hữu cơ được chứng nhận, được thực hiện theo các tiêu chuẩn bằng văn bản của Naturland - Hiệp hội đã đăng ký Nông nghiệp hữu cơ - đã trở thành một khái niệm đã được khẳng định. So sánh dự thảo đầu tiên của "Tiêu chuẩn hữu cơ Nông nghiệp” được thông qua vào năm 1982 sau khi hiệp hội được thành lập với phiên bản hiện hành hợp lệ sẽ tiết lộ hai khía cạnh của vấn đề này hình thức canh tác đất hiện đại và chế biến các sản phẩm thu được: một mặt là tính năng động và tiềm năng của nó cho sự phát triển và mặt khác là sự ổn định và nhất quán. Việc phát triển các tiêu chuẩn và việc thực hiện chúng là sứ mệnh cốt lõi của bất kỳ hiệp hội được chứng nhận nào về nông nghiệp hữu cơ. Các tiêu chuẩn phải được chứng minh là có tính khả thi. Họ có thích ứng với các điều kiện thay đổi và được mở rộng để bao trùm các lĩnh vực mới. Sự phát triển của Naturland và các tổ chức của nó vì việc thành lập hiệp hội phản ánh sự thành công trong công việc của hiệp hội và khẳng định hình thức canh tác này đã có đã được nông dân, nhà sản xuất thực phẩm và người tiêu dùng chấp nhận và đánh giá cao.

Tiêu chuẩn cho các lĩnh vực cụ thể Các tiêu chuẩn của Naturland đã tồn tại từ rất lâu trước khi EU thông qua các quy định pháp lý đầu tiên về nông nghiệp hữu cơ. Thậm chí ngày nay sự phát triển nhất quán các tiêu chuẩn của chúng tôi mang lại động lực lớn; họ kết hợp những ý tưởng được thực hiện nghiêm túc bởi các nhà lập pháp. Như ngày nay, các tiêu chuẩn của Naturland không chỉ giới hạn ở phương pháp canh tác cụ thể được mô tả chi tiết trong tiêu chuẩn của nó về sản xuất cây trồng và chăn nuôi. Trong vài năm nay, các tiêu chuẩn đã được phát triển để bao gồm nhiều lĩnh vực cụ thể cần có hướng dẫn đặc biệt, như làm vườn và trồng nho, nuôi ong, thu hoạch động vật hoang dã sản phẩm trồng trọt và nuôi trồng thủy sản. Trong cùng một thước đo, các tiêu chuẩn đã phát triển để bao trùm các hình thức trồng trọt khác nhau. Ngoài ra, họ còn kết hợp giai đoạn tiếp theo - chế biến sản phẩm này. Sản xuất, chế biến thực phẩm, chẳng hạn như bánh mì và các sản phẩm bánh mì, sữa và các sản phẩm từ sữa, bia và thịt, v.v. được mô tả trong các tiêu chuẩn cụ thể về các loại sản phẩm thực phẩm khác nhau. Trong khi thực phẩm là lĩnh vực được quan tâm ban đầu thì các tiêu chuẩn cũng đã được được soạn thảo để đề cập đến các lĩnh vực trồng trọt khác, chẳng hạn như lâm nghiệp hữu cơ và chế biến gỗ.

Tuân thủ các nguyên tắc cơ bản Để đảm bảo các tiêu chuẩn của Naturland phát triển một cách nhất quán, điều cần thiết là các nguyên tắc cơ bản của nông nghiệp hữu cơ. tất cả đều được tuân thủ. Điều quan trọng nữa là phải chống lại những xu hướng vội vàng và ngắn ngủi cũng như mọi cám dỗ hy sinh những điều cơ bản. nguyên tắc để đạt được thành công ngay lập tức. Các tiêu chuẩn chỉ có thể cung cấp một khuôn khổ vì nông nghiệp hữu cơ không thể hoạt động trên cơ sở các quy định đơn thuần. Nó được thực hiện bằng sự đồng thuận về một mục tiêu chung. Tuy nhiên, chính xác và ràng buộc các quy tắc là cần thiết trong thực tế, đồng thời vẫn đảm bảo đủ tính linh hoạt để thích ứng với các yêu cầu cụ thể của từng ngành nông nghiệp. hoạt động văn hóa. Các chuyên gia - nông dân, người tiêu dùng, nhà chế biến và nhà khoa học - những người góp phần phát triển các tiêu chuẩn của Naturland luôn đưa ra những giải pháp mới cho những vấn đề đặt ra. Khung tiêu chuẩn của Naturland được quyết định bởi cốt lõi nguyên tắc cơ bản của nông nghiệp hữu cơ được chứng nhận: nghĩa vụ xử lý những điều cơ bản cơ bản trong cuộc sống của chúng ta một cách thận trọng. sự đàng hoàng và trách nhiệm. Xuất phát điểm chung, quản lý bền vững, tích cực bảo vệ thiên nhiên và khí hậu, gìn giữ an toàn và bảo tồn đất, không khí, nước và bảo vệ người tiêu dùng là trọng tâm của mọi hoạt động tự nhiên. tiêu chuẩn đất đai Điều này cũng bao hàm sự khoan dung, đối xử tôn trọng với đồng loại và chấp nhận trách nhiệm xã hội.

Tiêu chuẩn Naturland - cơ sở chứng nhận Các tiêu chuẩn sẽ chỉ tồn tại và có tác động lâu dài nếu chúng được giám sát rõ ràng và được áp dụng vào thực tiễn nhất quán. Bất kỳ quyết định nào liên quan đều phải được đưa ra một cách công bằng và dựa trên các điều kiện trung lập, không thiên vị. Điều này được đảm bảo bằng cách gọi về dịch vụ của các ủy ban độc lập và tự trị - ủy ban tiêu chuẩn, cơ quan kiểm tra và chứng nhận ủy ban - cũng như thành phần của ủy ban - bao gồm các nhóm lợi ích đa dạng như các nhà khoa học, nông nghiệp nhà văn hóa và người tiêu dùng. Quy trình kiểm tra độc lập và áp dụng thống nhất mẫu tiêu chuẩn của Naturland cơ sở sản xuất các sản phẩm chất lượng cao được canh tác cân bằng với thiên nhiên và môi trường. Chất lượng này là được ghi lại rõ ràng bằng logo Naturland.

Quản lý chất lượng của Naturland - quốc gia và quốc tế Đối với các nhà sản xuất, chế biến và người tiêu dùng, chứng nhận của Naturland tượng trưng cho một hệ thống quản lý chất lượng đáng tin cậy, dành cho độ tin cậy của sản phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ, từ quá trình trồng trọt đến thành phẩm.

Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn

Các tiêu chuẩn này liên quan đến các loài động vật và tảo được nêu trong Phần đặc biệt B, được nuôi trồng hoặc (đối với tảo vĩ mô) được thu thập trong các điều kiện được mô tả trong đó (hệ thống nuôi trồng, địa lý hoặc khí hậu điều kiện). Đối với các loài động vật và tảo không được trích dẫn trong Phần đặc biệt B, Nguyên tắc canh tác chung (B. I) áp dụng kết hợp với hệ thống canh tác hiện có tương ứng (B. II. - IX.).

Phần A. Quy định chung

I. Hợp đồng và thủ tục chứng nhận

1. Điều kiện cấp hợp đồng sản xuất

Trước khi ký kết hợp đồng sản xuất, hiệp hội phải có cơ hội mua đủ thông tin khoa học về các điều kiện bên ngoài và bên trong của hoạt động. Doanh nghiệp này có nghĩa vụ cung cấp mọi thông tin cần thiết để đánh giá các điều kiện chuyển đổi. Điều này trong- đặc biệt bao gồm phương pháp canh tác đã được thực hiện cho đến nay (loại và số lượng đàn, sử dụng phân khoáng, các biện pháp vệ sinh, v.v.), tình hình kinh tế của trang trại và môi trường hiện tại. điều kiện tal (thông tin liên quan đến các vùng nước ở khu vực biên giới và liên quan đến các nước láng giềng- hệ sinh thái, nguồn gốc của các mối đe dọa có thể xảy ra như các nhà máy công nghiệp). Nếu phát hiện được các nguyên nhân có thể gây ô nhiễm với các chất đáng ngờ hoặc có hại thì việc phân tích phải được thực hiện một cách chuyên nghiệp. được sản xuất hoặc thử nghiệm được thực hiện trước khi ký kết hợp đồng nhà sản xuất. Những phân tích này có thể cho thấy rằng hợp đồng sản xuất chỉ có thể thực hiện được trong những điều kiện cụ thể hoặc hoàn toàn không thể thực hiện được. Một mô tả toàn diện về tất cả các các vùng nước và các địa điểm sản xuất và lưu trữ phải được thực hiện. Naturland có quyền yêu cầu sự ủng hộ thực hiện đánh giá môi trường trước khi chứng nhận.

2. Hợp đồng sản xuất

Khi ký hợp đồng sản xuất, nhà sản xuất cam kết tuân thủ các tiêu chuẩn của Naturland và mở rộng việc chuyển đổi sang tất cả các lĩnh vực của doanh nghiệp do mình quản lý hoặc canh tác thuộc trách nhiệm của mình (chuyển đổi toàn bộ trang trại). Nguyên tắc của đơn vị quản lý phải được áp dụng, tức là cùng một người quản lý trang trại không được quản lý một trang trại. trang trại thông thường và trang trại hữu cơ cùng một lúc 1. Việc ký kết hợp đồng nhà sản xuất có thể được thực hiện vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Việc ký kết hợp đồng nhà sản xuất không cho phép nhà sản xuất sử dụng logo của hiệp hội. Một tháng chín- hợp đồng cấp phép arate phải được ký kết cho việc này.

3. Tiêu chuẩn

Những tiêu chuẩn này là bắt buộc đối với tất cả các nhà sản xuất đã ký hợp đồng sản xuất với Naturland. Nếu các quy định riêng lẻ hoặc các bộ phận của các tiêu chuẩn này không nên áp dụng trong các điều kiện khí hậu khác nhau, Ủy ban tiêu chuẩn Naturland phải soạn thảo sửa đổi hoặc bổ sung các tiêu chuẩn cần được được đại hội đại biểu thông qua. Ủy ban chứng nhận của Naturland có quyền cho phép thực hiện hợp đồng gây ra sự khác biệt với các tiêu chuẩn của Naturland ở những điểm cụ thể, trong đó có ngoại lệ hợp lý và để có một giới hạn khoảng thời gian nhất định, với điều kiện là việc quản lý chung hoạt động canh tác theo quy định của Naturland tiêu chuẩn không bị ảnh hưởng bất lợi. Chỉ phiên bản mới nhất của các tiêu chuẩn được hội đồng đại biểu thông qua mới có giá trị. Naturland sẽ thông báo các nhà sản xuất hợp đồng về bất kỳ thay đổi nào. Nếu các tiêu chuẩn được thay đổi, thời hạn thực hiện có thể được ấn định. đề cập đến những thay đổi này. Vi phạm tiêu chuẩn sẽ bị xử lý theo danh mục xử phạt (Phụ lục gửi nhà sản xuất) hợp đồng). Tuy nhiên, hiệu lực của các luật và pháp lệnh quan trọng hơn của tiểu bang sẽ không bị ảnh hưởng bởi những quan điểm này. ards. Các yêu cầu của quy định (EU) 2018/848 và các đạo luật lập pháp tiếp theo đã được sửa đổi phải được quan sát.

1 Đơn vị quản lý: gồm người quản lý và đơn vị nuôi trồng. Người quản lý là cá nhân điều hành trang trại một cách độc lập và chịu trách nhiệm. bly (quản lý trang trại). Đơn vị canh tác là một phạm vi quản lý được đánh dấu rõ ràng, trên đó các hồ sơ riêng biệt được lưu giữ để kiểm tra và tài liệu.

4. Chuyển đổi

Trong quá trình chuyển đổi sang nuôi trồng thủy sản hữu cơ, người quản lý đưa ra các biện pháp quản lý phù hợp với nguyên tắc nông nghiệp hữu cơ xuyên suốt toàn bộ hoạt động. Việc bắt đầu quản lý chính thức theo các tiêu chuẩn này được đánh dấu bằng việc quản lý cuối cùng có thể chứng minh được: biện pháp không được phép theo tiêu chuẩn. Các giai đoạn chuyển đổi sau đây đối với các cơ sở sản xuất nuôi trồng thủy sản thông thường2 sẽ được áp dụng cho các trường hợp sau: các loại cơ sở nuôi trồng thủy sản bao gồm các loài thủy sản nuôi trồng thủy sản hiện có và tảo 3: a) Đối với cơ sở không thể thoát nước, làm sạch, khử trùng: thời gian chuyển đổi là 24 tháng; b) Đối với cơ sở đã cạn nước, bỏ hoang thời gian chuyển đổi là 12 tháng; c) Đối với cơ sở đã được tiêu nước, vệ sinh, khử trùng thời gian chuyển đổi là 6 tháng; d) Đối với tảo lớn, thời gian chuyển đổi chung là 6 tháng; e) Đối với các cơ sở nuôi vùng nước mở bao gồm cả cơ sở nuôi nhuyễn thể hai mảnh vỏ, thời gian chuyển đổi là 3 tháng. Các giai đoạn chuyển đổi4 sau đây áp dụng cho các cơ sở sản xuất nuôi trồng thủy sản5 được chứng nhận đạt tiêu chuẩn của quy định (EU) 2018/848 và các đạo luật lập pháp tiếp theo được sửa đổi hoặc công nhận theo với quy định nói trên hoặc đối với các trang trại tuân thủ các yêu cầu đảm bảo chất lượng của Naturland, bao gồm cả những yêu cầu liên quan đến vật nuôi và tảo hiện có6: a) Đối với cơ sở không thể thoát nước, làm sạch, khử trùng: thời gian chuyển đổi là 6 tháng; b) Đối với cơ sở đã tiêu nước hoặc bỏ hoang, thời gian chuyển đổi là 4 tháng; c) Đối với cơ sở đã được tiêu nước, vệ sinh, khử trùng thời gian chuyển đổi là 03 tháng; d) Đối với các cơ sở nuôi vùng nước hở bao gồm cả cơ sở nuôi nhuyễn thể hai mảnh vỏ và tảo, thời gian chuyển đổi là 3 tháng.

Việc chuyển đổi toàn bộ trang trại phải diễn ra trong những điều kiện cơ bản có thể chấp nhận được về mặt kinh tế. Do đó nó có thể diễn ra dần dần để bao phủ diện tích đất nông nghiệp được canh tác theo tiêu chuẩn ngày càng lớn hơn. Khi việc chuyển đổi được thực hiện dần dần, điều bắt buộc đối với các khu vực đang ở các giai đoạn chuyển đổi khác nhau sang được phác họa một cách rõ ràng và rõ ràng. Sản xuất đồng thời các sản phẩm thuộc các giai đoạn chứng nhận khác nhau không được phép xác định không thể phân biệt rõ ràng. Việc chuyển đổi toàn bộ hoạt động nông nghiệp, trường hợp thực hiện từng bước thì phải hoàn thành chậm nhất trong vòng 5 năm. Đặc biệt, trong kế hoạch chuyển đổi sắp được thực hiện, tất cả những thay đổi về cơ cấu đó có thể trở nên cần thiết, loại và số lượng vật nuôi cũng như lịch trình cho ăn cũng như các biện pháp vệ sinh dự định phải phù hợp. được ghi lại. Naturland có thể yêu cầu nộp các phân tích nước và trầm tích mới nhất. Có thể bắt đầu chuyển đổi bất cứ lúc nào trong năm.

5. Những thay đổi trong hệ thống canh tác

Nếu các khu vực mới được đưa vào hoạt động nông nghiệp bằng cách mua hoặc cho thuê thì vật nuôi sẽ được giữ lại. trên khu vực đó phải tuân thủ thời gian chuyển đổi thông thường (tham khảo I.4 của tiêu chuẩn này). Nếu cùng một loài được trồng ở cả khu vực đã được chuyển đổi và trên (các) khu vực khác vẫn đang trong giai đoạn chuyển đổi, thì phải chú ý đến việc phân định ranh giới vật lý phù hợp và nhận dạng riêng biệt của sản phẩm. các đơn vị hoạt động. Việc chuyển đổi giữa phương pháp canh tác hữu cơ và thông thường đều bị cấm.

6. Lập hồ sơ và kiểm tra

Phải lưu giữ nhật ký trang trại, các chi tiết trong đó cho phép truy xuất nguồn gốc từ giai đoạn thả giống đến khi thu hoạch. Theo yêu cầu của Naturland, hồ sơ ít nhất phải được lưu giữ về:

• thả giống
• hồ sơ thu hoạch
• tỷ lệ mắc bệnh

2 bao gồm trại giống và cơ sở nuôi dưỡng 3 Nơi chuyển đổi đàn gia súc, tảo phải quản lý theo Phần B.I.2 Loài và nguồn gốc đàn. 4 Phải cung cấp bằng chứng về các phân tích môi trường cũng như các biện pháp xử lý được thực hiện trong suốt chu trình sản xuất của cơ sở hiện có. cổ phiếu. 5 bao gồm trại giống và cơ sở nuôi dưỡng 6 Việc chuyển đổi đàn vật nuôi và tảo hiện có diễn ra bất kể tuổi của đàn.

• tỷ lệ tử vong
• thực hiện các biện pháp vệ sinh đặc biệt như khử nước và bón vôi
• luồng hàng hóa (ví dụ: mua thức ăn và bán sản phẩm)

Phải báo cáo dữ liệu liên quan (đặc biệt là việc di dời các bộ phận của đàn giống trên quy mô lớn, ví dụ: sang các lồng lưới ở xa) đến Naturland. Nghĩa vụ báo cáo ngay lập tức sẽ tồn tại đối với tất cả các yếu tố có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của sản phẩm (ví dụ: ô nhiễm nguồn nước, xuất hiện tảo độc nở hoa hoặc “thủy triều đỏ”). Các chuyến thăm và kiểm tra đã được thông báo trước đó (ít nhất mỗi năm một lần) và không báo trước của người có thẩm quyền của Naturland sẽ giám sát việc tuân thủ các tiêu chuẩn. Họ sẽ được cung cấp quyền truy cập không hạn chế và xem xét kỹ lưỡng các cơ hội trong tất cả các lĩnh vực liên quan của trang trại. Theo yêu cầu, tất cả các tài liệu liên quan đến việc quản lý hoạt động canh tác cũng như mọi thông tin liên quan khác phải được cung cấp. Tất cả các giai đoạn của chuỗi giá trị phải được ghi lại khi trang trại được kiểm tra, mặc dù trong trường hợp hợp tác ví dụ như các hợp tác xã, các khu vực riêng lẻ có thể được tổ chức để phù hợp với hệ thống kiểm soát nội bộ (ICS). Khi các bên thứ ba hoạt động thay mặt cho nhà sản xuất (ví dụ: xử lý, bảo quản, chế biến, vận chuyển), thì nhà xử lý phải thực hiện các bước (chẳng hạn như ký kết thỏa thuận hợp đồng phụ) để đảm bảo rằng các yêu cầu được áp dụng và việc tuân thủ chúng có thể được Naturland giám sát. Hơn nữa, trang trại và Naturland cùng nhau xác định các điều kiện sau đây phải được tuân thủ với:

• danh sách các chất gây ô nhiễm và các chất độc hại (từ cả nguồn nhân tạo và tự nhiên) được

phù hợp với khu vực và loại hình sản xuất

• tần suất và các quy trình được sử dụng trong việc phân tích các chất gây ô nhiễm này (có liên quan đến nước, trầm tích)

ment, thức ăn và sản phẩm)

• giá trị cảnh báo tối đa. 50% mức pháp lý quan trọng của Đức7, ở mức này Naturland phải được thông báo
• các giá trị ngưỡng dẫn đến việc loại trừ sản phẩm khỏi hoạt động tiếp thị (như một quy tắc pháp lý quan trọng của Đức

giá trị7).

7. Chứng nhận

Ủy ban chứng nhận Naturland xác nhận rằng nhà sản xuất đang tuân thủ các tiêu chuẩn hàng năm thư xác nhận. Nếu nhà sản xuất vi phạm các tiêu chuẩn hiện hành thì các mức xử phạt được liệt kê trong danh mục xử phạt, là một phần của hợp đồng nhà sản xuất, có thể được áp dụng. Đó là thông lệ tiêu chuẩn đối với các khiếu nại liên quan đến với các vấn đề thuộc phạm vi trách nhiệm của Naturland sẽ được giải quyết tại trụ sở chính của Naturland tại Gräfelf- ing, Đức.

8. Ghi nhãn và tiếp thị

Việc ghi nhãn sản phẩm cho phép người kinh doanh chịu trách nhiệm pháp lý về sản phẩm được xác định. Các quy định của quy định (EU) 2018/848 và các đạo luật lập pháp tiếp theo đã được sửa đổi, theo như chúng áp dụng cho logo Cộng đồng EU và tuyên bố xuất xứ (nơi sản phẩm nuôi trồng thủy sản được được sản xuất) phải được quan sát. Nhà sản xuất chỉ được phép dán nhãn sản phẩm có liên quan đến Naturland nếu đã có thỏa thuận cấp phép được kết luận đối với các sản phẩm được đề cập. Thời hạn và thời gian chuyển đổi nêu tại Phần A.I.4 áp dụng đối với cơ sở sản xuất nuôi trồng thủy sản bao gồm: trữ lượng vật nuôi và tảo hiện có trong quá trình chuyển đổi để được coi là được quản lý theo quy định các tiêu chuẩn. Khi mua con non từ các trang trại thông thường, các quy định nêu trong danh sách ưu tiên được hiển thị áp dụng theo mục B.I.2, cụ thể là đàn gia súc phải được nuôi và cho ăn ít nhất 2/3 tổng thời gian sống của nó- thời gian phù hợp với các tiêu chuẩn trước khi nó được bán với bất kỳ liên quan nào đến sản xuất hữu cơ hoặc Naturland hoặc mang nhãn hiệu Naturland.

7 Nếu không có các giá trị tới hạn tương ứng thì nên tham khảo giá trị của WHO hoặc các cơ quan chuyên môn khác.  Hiện tại có sự khác biệt giữa quy định của EU về Nuôi trồng thủy sản hữu cơ và các yêu cầu về nguồn cung cấp giống động vật hoặc các biện pháp sản xuất giống theo tiêu chuẩn của Naturland. Điều này phải được tính đến nếu tương ứng sản phẩm phải được tiếp thị là "sản xuất hữu cơ" trong lãnh thổ được quản lý bởi Quy định hữu cơ của EU.

II. Các quy định chung (quản lý) và các quy định chủ yếu khác

1. Quản lý bền vững

Nông nghiệp hữu cơ đặc biệt cam kết quản lý bền vững. Điều này bao gồm sự đối xử tôn trọng- thiên nhiên và môi trường, sử dụng bền vững tài nguyên thiên nhiên, chấp nhận trách nhiệm xã hội khả năng thanh toán và duy trì hiệu quả kinh tế. Những lợi ích thu được từ hệ sinh thái tự nhiên và hiệu quả kinh tế của chúng phải được duy trì. thiệt hại đối với hệ sinh thái nên được giữ ở mức tối thiểu. Đa dạng sinh học hoặc đa dạng sinh học phải được duy trì và phát huy ở các trang trại với khả năng tốt nhất của người nông dân; điều này bao gồm sự đa dạng của hệ sinh thái, sự đa dạng của loài và đa dạng di truyền. Các trang web chứa các khu vực cao giá trị bảo tồn (HCV8) phải tuân theo các quy định bảo vệ đặc biệt. Nước và đất là những tài sản thiên nhiên có giá trị mà việc bảo vệ có tầm quan trọng đặc biệt và phải do đó phải sử dụng thận trọng và bền vững. Năng lượng nên được sử dụng hiệu quả nhất có thể và nên ưu tiên sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo. Bất cứ nơi nào không thể tránh khỏi chất thải, nó phải được xử lý theo cách thân thiện với môi trường hoặc tái chế. Nhựa hữu cơ phí nên được tái sử dụng và tốt nhất là làm phân trộn. Ưu tiên mua nguyên vật liệu, hàng hóa từ các nhà cung cấp ở gần.

2. Đảm bảo chất lượng

Sản xuất theo các tiêu chuẩn này sẽ cho phép tạo ra các sản phẩm hữu cơ có chất lượng cảm quan cao và an toàn trong quan tâm đến sức khỏe. Để tránh ô nhiễm với các chất hoặc phương tiện bị cấm có thể làm suy giảm chất hữu cơ chất lượng thì phải có biện pháp thích hợp. Đặc biệt, hoạt động phải thể hiện từ các thủ tục của nó rằng các chất gây ô nhiễm môi trường có thể được giám sát bằng các phương pháp phân tích phù hợp và nhanh chóng và toàn diện. các biện pháp mạnh mẽ được thực hiện trong trường hợp vượt quá giới hạn. Khi có nghi ngờ hợp lý rằng chất lượng sản phẩm bị suy giảm đáng kể do nhiễm bẩn, Naturland nên được thông báo. Naturland có thể yêu cầu tiến hành phân tích để phát hiện mức độ ảnh hưởng nguồn ô nhiễm và ô nhiễm và theo dõi vụ việc. Hành động thích hợp phải được thực hiện trên cơ sở khiếu nại liên quan đến việc tuân thủ các yêu cầu chứng nhận của Naturland hướng tới hoạt động bởi các bên thứ ba. Hồ sơ khiếu nại và hành động khắc phục được thực hiện phải được lưu giữ.

3. Không sử dụng GMO và các dẫn xuất GMO

Các sinh vật biến đổi gen (GMO) và các dẫn xuất của chúng không tương thích với sản xuất hữu cơ. sản phẩm- do đó các sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn Naturland phải được sản xuất trên toàn bộ chuỗi sản xuất và giá trị của họ mà không sử dụng sinh vật biến đổi gen (GMO) và các dẫn xuất GMO. câu9. Các định nghĩa được đưa ra dưới giây. 2 của Chỉ thị 2001/18/EC của Nghị viện và Hội đồng Châu Âu, và tiêu chí loại trừ đối với kỹ thuật di truyền của quy định (EU) 2018/848 và của quy định tiếp theo áp dụng các hành vi đã được sửa đổi. Thậm chí, việc sản phẩm được Naturland chứng nhận bị nhiễm sinh vật biến đổi gen một cách vô ý cũng có thể dẫn đến việc chứng nhận bị từ chối.

4. Không sử dụng vật liệu nano

Khi nói đến “vật liệu nano”, Naturland có nghĩa là: các chất được thiết kế có chủ ý và có chủ ý, được sản xuất về mặt kỹ thuật hoặc được sản xuất bởi sự xúi giục của con người (nhân loại) với mục đích đạt được những đặc tính rất cụ thể (ví dụ: hình dạng, tính chất bề mặt hoặc tính chất hóa học) ở cấp độ nano (khoảng

8 Định nghĩa: https://www.hcvnetwork.org/hcv-approach 9 "Dẫn xuất GMO" là bất kỳ chất nào được sản xuất từ hoặc bằng GMO nhưng bản thân nó không chứa bất kỳ GMO nào. “Việc sử dụng GMO và Dẫn xuất sinh vật biến đổi gen” là việc sử dụng chúng làm thực phẩm, thành phần của thực phẩm (bao gồm cả phụ gia và hương liệu), phụ gia chế biến (bao gồm cả dung môi chiết xuất), thức ăn chăn nuôi, thức ăn hỗn hợp, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, phụ gia thức ăn gia súc, phụ gia chế biến thức ăn chăn nuôi. thức ăn chăn nuôi, một số sản phẩm thức ăn chăn nuôi, thuốc trừ sâu, phân bón, chất cải tạo đất, hạt giống, vật liệu nhân giống sinh dưỡng và động vật. Vì mục đích của các tiêu chuẩn này, các định nghĩa sau được áp dụng: 1. sinh vật: bất kỳ đơn vị sinh học nào có khả năng sinh sản hoặc truyền lại vật chất di truyền. 2. Sinh vật biến đổi gen (GMO): một sinh vật có vật liệu di truyền đã được biến đổi theo cách như hiện tại không thể thực hiện được một cách tự nhiên bằng cách lai tạo và/hoặc tái tổ hợp tự nhiên.

1 – 300 nm ở ít nhất một chiều), chỉ có thể ở cấp độ nano. Các hạt có đường kính lớn hơn có thể thuộc định nghĩa này trong trường hợp có bằng chứng về tác động cụ thể đối với cấp độ nano ở kích thước này. Các hạt vô tình được tạo ra ở cấp độ nano, có thể xảy ra trong quá trình xử lý truyền thống các chất khác (chẳng hạn như đồng nhất, nghiền, tạo bọt, đông lạnh) hoặc như các yếu tố môi trường tự nhiên (ví dụ: các hạt núi lửa hoặc trong không khí) hoặc trong thực phẩm (ví dụ: monosacarit, axit amin hoặc axit béo) ở kích thước nano được loại trừ khỏi định nghĩa này. Các tác động môi trường đối với vật liệu nano và tác động của chúng đối với con người cho đến nay vẫn chưa đủ được biết đến. Vì lý do này, các sản phẩm được trồng, chế biến và chứng nhận bởi Naturland phải được sản xuất với- ứng dụng vật liệu nano nhân tạo. Vật liệu nano cũng nên tránh trong bao bì. Họ chỉ được phép nếu vật liệu nano được tích hợp chắc chắn vào vật liệu đóng gói. Vật liệu nano trong các lớp hoặc lớp phủ tiếp xúc trực tiếp với các sản phẩm được chứng nhận theo tiêu chuẩn Naturland không được phép đã sử dụng.

5. Lưu trữ

Bảo quản trong điều kiện đặc biệt (không khí được kiểm soát, kiểm soát nhiệt độ, điều chỉnh độ ẩm và sấy khô của hàng hóa được lưu trữ) được cho phép. Việc sử dụng các chất bảo vệ bảo quản hóa chất đều bị cấm. Chỉ Cho phép áp dụng các biện pháp bảo quản nhằm loại trừ sự nhiễm bẩn của sản phẩm thu hoạch bằng các chất độc hại. Cái này cũng áp dụng cho các vật liệu và chất tẩy rửa được sử dụng (tham khảo các quy định của Phần C. Tiêu chuẩn chế biến chung VI. 11, nơi chúng áp dụng cho việc kiểm soát sinh vật gây hại). Việc chiếu xạ phóng xạ bị cấm. Nếu có các sản phẩm có trạng thái chứng nhận khác nhau tại trang trại thì chúng phải được bảo quản tách biệt rõ ràng. Các chất bị cấm theo các tiêu chuẩn này và trái với trạng thái chuyển đổi được đề cập sẽ không được phép được lưu trữ lâu hơn tại trang trại (tham khảo thêm Phần C. Tiêu chuẩn chế biến chung VI 9. Bảo quản, đóng chai, đóng bao và Giao thông vận tải).

6. Bán hàng hóa đã mua

Việc bán các sản phẩm đã mua để tiếp thị trực tiếp, tức là tại các cửa hàng trong trang trại, quầy hàng ở chợ, tại các cửa hàng bán hàng tự động. chines và những thứ tương tự, là có thể. Việc ghi nhãn sản phẩm phải ghi rõ nguồn gốc xuất xứ và phương pháp sản xuất. Sản phẩm nông nghiệp, sản phẩm mua vào phải được kê khai phù hợp. Nên ưu tiên các sản phẩm địa phương từ sản xuất hữu cơ nếu có thể. Bất cứ khi nào thông thường sản phẩm cũng được chào bán, những sản phẩm này phải được dán nhãn rõ ràng là sản phẩm được sản xuất thông thường. Trường hợp hàng hóa được bán dưới dạng hàng rời, hàng chưa đóng gói thì không được phép chào bán cùng một sản phẩm từ sản xuất hoặc đánh bắt cá hữu cơ và thông thường cùng một lúc.

7. Mua sắm tư liệu sản xuất

Phải đặc biệt chú ý đến tác động sinh thái của phương tiện sản xuất và vật liệu hỗ trợ. Thích- ence được trao cho các chất trên cơ sở tự nhiên (ví dụ như dầu, chất béo). Vật liệu hỗ trợ của gỗ rừng nhiệt đới là bị cấm. Cần chú ý tiết kiệm năng lượng.

8. Trao đổi thiết bị nông nghiệp giữa các hệ thống canh tác khác nhau

9. Sử dụng màng phủ, vải không dệt, lưới và vật liệu phủ kỹ thuật

10. Công trình khí sinh học

Tạo ra năng lượng bằng cách lên men sinh khối có thể là một thành phần quan trọng trong việc cung cấp năng lượng trong tương lai ở bối cảnh năng lượng tái tạo nói chung, bên cạnh năng lượng gió, nước, mặt trời và địa nhiệt và đốt cháy vật liệu hữu cơ như gỗ. Nhà máy khí sinh học trong trang trại hữu cơ kết hợp việc sản xuất năng lượng tái tạo một cách bền vững với sản xuất thực phẩm chất lượng cao và tốt cho sức khỏe, vì họ chủ yếu sử dụng vật liệu phế thải, cho phép trồng trọt đa dạng quay và rất tiết kiệm năng lượng. Công suất và mục đích sử dụng của nhà máy phải phù hợp với diện tích hoạt động sao cho mục tiêu cơ bản là sản xuất lương thực được đảm bảo. Mục tiêu của chúng tôi là tận dụng nhiệt thải hợp lý và hiệu suất tổng thể rất cao để đạt được năng lượng lớn nhất hiệu quả.

10.1 Công trình khí sinh học tại trang trại Naturland Các nhà máy khí sinh học tại các trang trại Naturland10 về cơ bản được vận hành bằng các vật liệu lên men sinh thái. rau- nguyên liệu để bàn từ quá trình sản xuất thông thường11, được dùng làm nguyên liệu lên men để vận hành năng lượng nhà máy, được giới hạn ở mức tối đa. 30%. Nguyên liệu lên men có nguồn gốc thông thường phải tuân theo phụ lục 1 của Tiêu chuẩn Naturland về sản xuất (cho phép mua phân bón và chất cải tạo đất). Nếu nhất định các thành phần chất nền được sản xuất thông thường sẽ được tìm thấy ở trang trại cùng lúc với thức ăn chăn nuôi ở chất lượng hữu cơ thì các thành phần từ các nguồn thông thường phải được biến tính (ví dụ: bằng cách thêm bùn hoặc phân bón, phủ chúng bằng các vật liệu như vậy hoặc các biện pháp tương tự) hoặc có thể nhận dạng được một cách không thể nhầm lẫn (ví dụ: nhuộm bằng màu thực phẩm hoặc biện pháp tương tự). Naturland phải được thông báo về phương pháp đã chọn trước- tay. Trường hợp vật liệu lên men lớn hơn 0,5 DU/ha/năm được sử dụng để vận hành công trình khí sinh học, thì việc cung cấp bất kỳ lượng chất nền lên men nào vượt quá giá trị này phải được ghi lại đề cập đến. Nếu cần hợp tác với các hoạt động nông nghiệp khác để vận hành công trình khí sinh học nhằm thu được lượng vật liệu lên men cần thiết, nên ưu tiên các trang trại hữu cơ.

10.2 Hợp tác của trang trại Naturland với các nhà máy khí sinh học khác Nếu có thể hợp tác với nhà máy khí sinh học ở trang trại hữu cơ địa phương thì điều này sẽ được ưu tiên hơn là hợp tác hoạt động với một nhà máy được vận hành thông thường. Khi trang trại Naturland hợp tác với nhà máy khí sinh học thông thường, nhà máy nên được cung cấp nguyên liệu lên men riêng (ví dụ: cỏ ba lá). Các điều kiện quy định tại phụ lục 1 của Tiêu chuẩn Naturland về sản xuất (phân bón cho phép và chất cải tạo đất) hoặc B.I.3 (chất hữu cơ trong đất quản lý vật chất và thụ tinh) phải được tuân thủ12.

10 Điều này cũng áp dụng cho các nhà máy được điều hành bởi người quản lý trang trại Naturland với tư cách là pháp nhân tự trị hoặc thuộc sở hữu tập thể trồng cây ở trang trại Naturland mà người đó nắm giữ cổ phần. 11 cỏ ba lá tương ứng. cỏ không có phân khoáng và thuốc trừ sâu hóa học tổng hợp là một ngoại lệ được phép. 12 Naturland phải được thông báo về ý định lấy lại chất thải và việc này chỉ được thực hiện theo quy định của Naturland. ý kiến.

III. Trách nhiệm xã hội

1. Nhân quyền

Các quyền cơ bản của người dân sống và làm việc tại Naturland được tôn trọng. Họ phải tuân thủ tại mức tối thiểu với các yêu cầu pháp lý của địa phương, tương ứng là các quyền con người được liệt kê trong các Công ước của Liên hợp quốc, Công ước Các Công ước và Khuyến nghị của Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO)13, các công ước của Liên hợp quốc về trẻ em- quyền của dren14 và Tuyên bố của Liên hợp quốc về quyền của người dân bản địa15 cũng như Liên hợp quốc Tuyên bố của Quốc gia về Quyền của Nông dân và những người khác làm việc ở khu vực nông thôn 16, nếu những điều này được thực hiện toàn diện hơn. Một sản phẩm được tạo ra trong điều kiện vi phạm các quyền cơ bản của con người, vi phạm trắng trợn công bằng xã hội hoặc Quyền sử dụng đất và nước bản địa không thể được mua bán như một sản phẩm được Naturland chứng nhận.

2. Tự do chấp nhận hoặc từ chối việc làm

Các hoạt động cam kết từ chối lao động cưỡng bức17 và bất kỳ loại công việc không tự nguyện nào. Vở opera- không được giữ lại bất kỳ phần nào tiền lương, phúc lợi, tài sản hoặc tài liệu của người lao động để buộc người lao động phải ers vẫn tiếp tục hoạt động.

3. Tự do lập hội, gia nhập công đoàn

Mọi người lao động đều có quyền tự do lập hội và thương lượng tập thể 18. Không ai bị phân biệt đối xử vì là thành viên công đoàn.

4. Đối xử bình đẳng và cơ hội

Không được dung thứ sự phân biệt đối xử dựa trên chủng tộc, tín ngưỡng, giới tính, quan điểm chính trị hoặc tư cách thành viên. Tất cả công việc- ers, không phân biệt giới tính, màu da, bản sắc giới tính hay tôn giáo đều được trả lương như nhau và có cùng mức lương cơ hội làm việc có cùng tính chất và mức độ trách nhiệm như nhau.

5. Quyền trẻ em

Không có trẻ em nào được tuyển dụng vào các hoạt động. Trẻ em có thể làm việc trên trang trại của gia đình mình hoặc của hàng xóm. trang trại Bouring với điều kiện là:

• Công việc không nguy hiểm và không gây nguy hiểm cho sức khỏe cũng như sự an toàn của trẻ em.
• Công việc không gây nguy hiểm cho sự phát triển giáo dục cũng như đạo đức, xã hội hoặc thể chất của trẻ em.

dren.

• Trẻ em được người lớn giám sát khi làm việc hoặc được cha mẹ hoặc người có thẩm quyền cho phép

người giám hộ19.

6. Sức khỏe và an toàn

Không người lao động nào hoặc gia đình của họ bị từ chối tiếp cận nước uống, thực phẩm, chỗ ở và các dịch vụ y tế cơ bản. quan tâm. Nước uống miễn phí phải luôn được cung cấp cho tất cả người lao động. Người sử dụng lao động chịu trách nhiệm về an toàn, sức khỏe và vệ sinh tại nơi làm việc20. Nếu cần thiết, điều này có nghĩa là giữ các khóa đào tạo cho người lao động nhằm nâng cao nhận thức của họ về mọi nguy hiểm tại nơi làm việc và về nội dung của tiêu chuẩn vệ sinh. Những cơ sở có trên 10 công nhân phải xây dựng chính sách an toàn tại nơi làm việc và thực hiện những thứ này có sẵn cho tất cả người lao động. Phải tính đến những ảnh hưởng lâu dài về tinh thần và thể chất của công việc

13 https://www.ilo.org/projects-and-partnerships/projects/fundamental-principles-and-rights-work 14 http://www.ohchr.org/en/professionalinterest/pages/crc.aspx 15 http://www.un.org/esa/socdev/unpfii/documents/DRIPS_en.pdf 16 https://digitallibrary.un.org/record/1650694?v=pdf 17 Công ước ILO C105 về Xóa bỏ lao động cưỡng bức 18 Công ước ILO C087 về Tự do Hiệp hội; Công ước ILO C98 về Quyền thương lượng tập thể 19 Công ước ILO C138 về Độ tuổi tối thiểu; Công ước ILO C182 về các hình thức lao động trẻ em tồi tệ nhất 20 Công ước ILO C155 về An toàn và Bảo vệ Sức khỏe

và giảm thiểu ở mức có thể.

7. Điều kiện việc làm

Người lao động, như được định nghĩa trong tiêu chuẩn này, bao gồm tất cả các loại người lao động, bất kể loại hình và thời gian làm việc. việc làm. Tất cả các hoạt động đều cam kết đáp ứng các yêu cầu sau21.

7.1 Hợp đồng Tất cả người lao động đều nhận được hợp đồng lao động bằng văn bản mô tả các điều kiện làm việc cơ bản.22 Việc làm- các điều kiện và hợp đồng phải được người sử dụng lao động ghi lại để xác minh bất cứ lúc nào. Việc làm hợp đồng ít nhất phải xác định những nội dung sau: mô tả công việc, phạm vi và giới hạn của công việc, loại hình cũng như số lượng về tiền công. Các điều kiện làm việc của tất cả người lao động phải tuân thủ các tiêu chuẩn cao hơn tương ứng của các yêu cầu của quy định quốc gia và tiêu chuẩn của ILO. Tất cả các công ty phải ghi lại độ tuổi của trẻ vị thành niên nhân viên23.24

7.2 Đối xử bình đẳng Trong mọi trường hợp, các loại việc làm khác nhau sẽ không dẫn đến sự đối xử bất bình đẳng đối với bất kỳ người lao động nào: Tất cả người lao động được coi là được hưởng các quyền và điều kiện làm việc như nhau bao gồm các phúc lợi xã hội và các đặc quyền khác đối với công việc có cùng tính chất và mức độ trách nhiệm như nhau (xem A. III. 4). Lao động thời vụ, lao động ban ngày, và những người lao động theo ca cũng phải nhận được các phúc lợi xã hội theo luật định áp dụng cho họ. Nếu không có quy định pháp luật cung cấp cho những người lao động này, họ sẽ nhận được khoản bồi thường thay thế, bằng tiền hoặc hiện vật.

7.3 Tiền lương Người lao động phải được trả ít nhất mức lương tối thiểu quốc gia chính thức hiện hành hoặc ngành nghề liên quan tiêu chuẩn trong hoạt động chế biến hoặc mức lương được phê duyệt trên cơ sở thương lượng tập thể, tùy theo tiêu chuẩn nào cao hơn. Nếu mức lương theo sản phẩm hoặc số lượng đơn vị sản xuất là cơ sở để xác định tiền lương thì tiền lương phải không giảm xuống dưới mức lương tối thiểu hiện hành. Người lao động sẽ được trả lương bằng tiền mặt hoặc bằng bất kỳ hình thức nào khác sự lựa chọn do người sử dụng lao động đưa ra phù hợp với khả năng pháp lý. Nếu người sử dụng lao động sử dụng em- cơ quan tuyển dụng thì các chi phí phát sinh phải do người sử dụng lao động chịu.

7.4 Thanh toán bằng hiện vật Nếu họ chọn như vậy, người lao động có thể nhận được một phần tiền lương của họ bằng hiện vật cho các dịch vụ như nhà ở, thực phẩm hoặc các dịch vụ khác, nếu được cung cấp bởi hoạt động. Giá trị được quy cho những lời đề nghị đó phải công bằng và hợp lý. suy luận bắt buộc không được phép áp dụng mức lương tối thiểu cho các dịch vụ đó.

7.5 Giờ làm việc Để cho phép sự linh hoạt và làm thêm giờ trong mùa cao điểm (ví dụ như mùa thu hoạch), giới hạn số giờ làm việc hàng năm hoặc Cần có sự thống nhất về yêu cầu làm thêm giờ trong thời gian cao điểm. Sự thỏa thuận như vậy phải phù hợp với luật lao động quốc gia hiện hành và thỏa ước lao động tập thể25.

7.6 Phúc lợi xã hội Người sử dụng lao động đảm bảo bảo hiểm cơ bản cho thai sản, bệnh tật và nghỉ hưu. Hoạt động với hơn 10 người lao động cần đưa ra chính sách về tiền lương và an sinh xã hội cho mọi người lao động.

7.7 Cơ chế khiếu nại Trường hợp có trên 10 nhân viên, công ty phải thiết lập cơ chế nội bộ, minh bạch và ẩn danh. cơ chế khiếu nại hàng loạt để đưa ra các đề xuất cải thiện dưới mọi hình thức, vấn đề và rủi ro về nhân quyền

21 Naturland có thể xác định rằng ở bất kỳ quốc gia nào việc kiểm soát pháp lý đối với điều kiện việc làm và cơ hội học tập nâng cao được cung cấp công khai đủ để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn này. 22 Hợp đồng ràng buộc về mặt pháp lý (trong trường hợp cụ thể này không nhất thiết phải bằng văn bản) là bắt buộc ngay cả đối với người lao động không đăng ký. Hơn nữa, họ phải được thông báo về quyền của mình. 23 Nhân viên, như được định nghĩa trong tiêu chuẩn này, bao gồm tất cả những người lao động có quan hệ tiền lương với người sử dụng lao động. 24 Trong trường hợp hợp đồng lao động bằng văn bản, độ tuổi của người lao động có thể được tính vào. 25 Công ước về nghỉ hàng tuần (trong ngành) của ILO C14

và vi phạm. Điều này phải có thể truy cập được cho tất cả mọi người. Công ty có nghĩa vụ ghi lại và giải quyết các đề xuất và khiếu nại.

7.8 Giáo dục nâng cao Đơn vị cung cấp cho nhân viên của mình cơ hội học tập nâng cao và đào tạo chuyên nghiệp. Ngoài ra, tất cả người lao động phải được thông báo hàng năm về các tiêu chuẩn Trách nhiệm xã hội của Naturland. Các tiêu chuẩn này phải được hiển thị ở nơi mà mọi người đều có thể nhìn thấy hoặc được cung cấp theo cách thích hợp.

Phần B. Quy định quản lý nuôi trồng thủy sản hữu cơ

I. Nguyên tắc quản lý

1. Lựa chọn địa điểm, tương tác với các hệ sinh thái xung quanh

1.1 Bằng cách lựa chọn địa điểm và phương pháp quản lý trang trại, các chức năng của hệ sinh thái xung quanh sẽ không bị ảnh hưởng xấu. Đặc biệt, phải ngăn ngừa tác động tiêu cực do nước thải gây ra. bằng cách áp dụng các biện pháp dựa trên rủi ro phù hợp. Để đảm bảo tuân thủ quy định cấm làm suy giảm chất lượng chất lượng nước, các biện pháp như lắp đặt ao chứa chất thải hoặc nhà máy lọc phải được được thông qua.

1.2 Không một vật nuôi nào được phép trốn thoát. Mô tả các phương pháp tiếp cận thích hợp hoặc các phương pháp được thiết kế để ngăn chặn và xác định số người bỏ trốn (ngày, số lượng, lý do và hậu quả) phải có sẵn để trình bày26. Các biện pháp này phải được quy định trong Hồ sơ Nhà điều hành Naturland và được cập nhật và yêu cầu sự chấp thuận của Naturland. Nếu số lượng lớn gia súc thoát ra khỏi lồng hoặc hệ thống do các sự cố môi trường khắc nghiệt (bão, lũ lụt, v.v.) hoặc do lỗi của con người, điều này phải được đã báo cáo cho Naturland ngay lập tức. Nó phải được xác định điều gì đã khiến cổ phiếu thoát ra ngoài và điều chỉnh. phải có biện pháp khắc phục tương ứng để tránh điều này xảy ra trong tương lai. Khi những sự cố như vậy xảy ra, trang trại phải hợp tác với chính quyền quốc gia, các tổ chức phi chính phủ và các cơ quan khác trong nỗ lực hạn chế nguy cơ lặp lại và giảm thiểu rủi ro cho môi trường.

1.3 Trong trường hợp lắp đặt trang trại mới hoặc nhân rộng thảm thực vật hiện có, thảm thực vật tự nhiên sẽ không được bị hư hỏng một cách lâu dài. Điều này phải được tôn trọng, đặc biệt nếu loại thực vật phải được phân loại. ở cấp độ khu vực hoặc quốc tế, được coi là quý hiếm hoặc có nguy cơ tuyệt chủng (ví dụ: các vùng đầm lầy ở Trung Âu; mưa ở- est, rừng ngập mặn).

1.4 Người nông dân phải đạt được thỏa thuận với đại diện của chính quyền địa phương và khu vực lân cận đảm bảo quyền tiếp cận tự do tới các dòng nước tự nhiên xung quanh trang trại cho ngư dân và những người dân khác các bên quan tâm. Ví dụ được đề xuất là những con đường có rào chắn hoặc vấn đề cấp giấy phép. Dù thế nào đi nữa, các quy định pháp luật phải được tuân thủ. Bất cứ khi nào có thể, các bước tích cực phải được thực hiện ngay lập tức. giai đoạn này để tránh bất kỳ xung đột nào có thể xảy ra với những người sử dụng tài nguyên khác, bằng cách tham gia vào một cuộc kiểm tra thường xuyên và xác minh. trao đổi thông tin có thể thực hiện được với các cộng đồng lân cận, đại diện cộng đồng, tổ chức hoặc các bên liên quan khác. Nếu xung đột xảy ra, hồ sơ phiên điều trần phải được lưu giữ và Naturland được thông báo; khi có thể hoặc được yêu cầu, các biện pháp thích hợp sẽ được áp dụng.

1.5 Thông qua thiết kế và quản lý phù hợp các khu vực trang trại sẽ đảm bảo rằng các vùng nước bên trong hoạt động vẫn giữ được chức năng sinh thái tùy theo điều kiện địa lý tương ứng (ví dụ: nơi sinh sản của động vật lưỡng cư và côn trùng nước, nơi trú ẩn của các loài chim di cư, di cư đường đi cho cá). Đặc biệt, cho mục đích này, cần có những khu vực đủ rộng để có thảm thực vật tự nhiên (ví dụ: sậy nước, cây thủy sinh thân cao) do doanh nghiệp bảo vệ hoặc thành lập mới.

1.6 Trong khi bảo vệ khu vực trang trại khỏi các loài chim săn mồi và các loài động vật khác, các biện pháp không gây hại động vật sẽ được sử dụng về mặt vật lý (ví dụ: lưới, chim ăn thịt giả). Trong những trường hợp đặc biệt và trong chừng mực không các phương pháp gây chết người có thể được chứng minh là không hiệu quả, các phương pháp gây chết người có thể được sử dụng như là phương sách cuối cùng 27. Tất cả các phương pháp gây chết người đều có thể gây chết người. mối quan hệ của động vật hoang dã28 dẫn đến liên quan đến việc kiểm soát động vật săn mồi phải được ghi lại.

1.7 Ưu tiên sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo và tái chế vật liệu. Lãng phí là phải được giữ ở mức tối thiểu. Sự phát triển trong các lĩnh vực này phải được ghi lại hàng năm.

2. Loài và nguồn gốc đàn

26 giới thiệu. còn có “Quy định bổ sung cho văn hóa”. 27 Theo IUCN (Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế) hoặc các quy định của địa phương, các biện pháp gây chết người có thể không được áp dụng. được sử dụng đối với động vật hoang dã được coi là "có nguy cơ tuyệt chủng" hoặc "cực kỳ nguy cấp". 28 loài bò sát, động vật có vú (trừ loài gặm nhấm) và chim

2.1 Các loài xuất hiện tự nhiên trong khu vực sẽ được sử dụng làm nguồn cung cấp. Đặc biệt, khả năng hợp tác với các chương trình nhân giống/bảo tồn khu vực cần được kiểm tra (ví dụ: các chủng Atlantic cá hồi, loài cá hồi Adriatic). Khi xem xét nuôi trồng thủy sản theo truyền thống ở một đặc điểm nhất định các loài không có trong tự nhiên cũng có thể được giữ lại. Bằng chứng phải được nộp cho Naturland rằng biện pháp này không gây tổn hại sinh thái (ví dụ: dưới hình thức phân tích khoa học có liên quan) và thực tiễn cần có sự chấp thuận của Naturland. Phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa để loại bỏ mối nguy hiểm của các loài không xảy ra một cách tự nhiên khi thoát ra hoặc được đưa vào vùng nước mở. Các biện pháp phòng ngừa (rủi ro phân tích, các rào cản cấu trúc, các chiến lược và phương pháp hoạt động được nghĩ ra để bắt và trả lại những kẻ trốn thoát loài) sẽ được ghi lại trong Hồ sơ người vận hành Naturland.

2.2 Trước khi thả giống loài mới, Naturland phải được cung cấp thông tin chi tiết (số lượng, trữ lượng- mật độ, thức ăn, v.v.) và Hồ sơ người vận hành Naturland phải được cập nhật.

2.3 Đàn phải được nuôi ngay tại trang trại hoặc có nguồn gốc từ các trang trại được chứng nhận Naturland hoặc từ các trang trại có tuân thủ các yêu cầu đảm bảo chất lượng của Naturland. Trường hợp kho hàng đó không có sẵn (nghĩa vụ phải thông báo và cung cấp bằng chứng), đàn con29 có thể được mua từ các trang trại khác cho mục đích thả giống như theo danh sách ưu tiên sau: a) từ các trang trại nuôi trồng thủy sản được chứng nhận theo quy định (EU) 2018/848 và các quy định tiếp theo- các hành vi mang tính quy chiếu đã được sửa đổi hoặc công nhận theo quy định đó; b) từ các trang trại thông thường.

Phải tuân thủ các khoảng thời gian giữa quá trình mua sắm và bán hàng theo Mục A.I.8. Nguồn giống có nguồn gốc từ các sinh vật biến đổi gen (chuyển gen) và những nguồn thu được bằng phương pháp đa bội hóa hoặc sinh sản đều bị cấm.

2.4 Ấu trùng hoang dã của cá và giáp xác chỉ được phép thả nuôi nếu có dòng chảy thụ động khi ao nuôi hoặc các công trình nuôi trồng thủy sản khác được san lấp. Ấu trùng trai cũng được phép thả giống nếu chúng có lắng trên chất nền đã được giới thiệu đặc biệt cho mục đích này.

3. Quản lý giống, trại giống

3.1 Liên quan đến quản lý trại giống, áp dụng các quy định tương ứng cho hoạt động nuôi thương phẩm (tham khảo B.I.-VII.) tương ứng.

3.2 Ngoại trừ các quy định đối với B.I.-VII., bể chứa nhân tạo (bể, kênh, v.v.) bao gồm- đối với những người có hệ thống chu trình khép kín. Tuy nhiên, điều kiện chăn nuôi phải tính đến nhu cầu cụ thể của từng loài càng nhiều càng tốt (ví dụ: bằng cách cung cấp nơi ẩn náu), có thể được sử dụng trong các trại giống và để sản xuất các sinh vật thức ăn chăn nuôi. Cũng được phép làm dịu nước một cách nhân tạo, nếu cần thiết để nhân giống trong trại giống và vườn ươm. Nước giếng tự nhiên có thể được sử dụng ở tất cả các giai đoạn sản xuất để làm dịu nước xử lý. Để nuôi ấu trùng và cá con (tối đa 1/3 toàn bộ vòng đời) 30 mật độ thả giống ở B. II.- VII. có thể bị vượt quá. Việc sử dụng ozone và tia cực tím chỉ được phép ở các trạm nuôi dưỡng và chăn nuôi con non và ở những nơi không được phép. nguồn nuôi trồng thủy sản hiện có.

3.3 Mục tiêu là sinh sản tự nhiên hoặc phục hồi sinh sản. Việc sử dụng hormone, thậm chí từ cùng một loài, không được phép. Nếu do điều kiện khí hậu và thời tiết khắc nghiệt nên không thể phục hồi sinh sản tự nhiên dự kiến, các biện pháp thông thường có thể được sử dụng sau khi nộp đơn . các

29 Đàn non được định nghĩa là trứng, cá con, cá bột, hậu ấu trùng và các giai đoạn non khác.  Hiện tại có sự khác biệt giữa quy định của EU về Nuôi trồng thủy sản hữu cơ và các yêu cầu về nguồn cung cấp giống động vật hoặc các biện pháp sản xuất giống theo tiêu chuẩn của Naturland. Điều này phải được tính đến nếu tương ứng sản phẩm phải được tiếp thị là "sản xuất hữu cơ" trong lãnh thổ được quản lý bởi Quy định hữu cơ của EU. 30 Trong trường hợp các loài trải qua quá trình biến đổi khí hậu, có thể vượt quá 1/3 toàn bộ vòng đời.  Hiện tại có sự khác biệt giữa quy định của EU về Nuôi trồng thủy sản hữu cơ và các yêu cầu về nguồn cung cấp giống động vật hoặc các biện pháp sản xuất giống theo tiêu chuẩn của Naturland. Điều này phải được tính đến nếu tương ứng sản phẩm phải được tiếp thị là "sản xuất hữu cơ" trong lãnh thổ được quản lý bởi Quy định hữu cơ của EU.

nguồn thu được bằng các biện pháp đó không được phép dán nhãn là hữu cơ.

4. Thiết kế hệ thống nuôi giữ và chất lượng nước

4.1 Điều kiện chăn nuôi phải tạo điều kiện cho động vật có hành vi cư xử tự nhiên đối với loài; điều này đề cập đến, trong đặc biệt là các nhu cầu hành vi về di chuyển, nghỉ ngơi và ăn uống cũng như các nhu cầu xã hội và sinh sản. thói quen hành động. Các hệ thống chăn nuôi phải được thiết kế có tính đến tất cả những điều này. Trang trại nên tiếp tục- kiểm tra thường xuyên hơn để xem liệu có thể mang lại những tác động tích cực hơn nữa liên quan đến phúc lợi động vật hay không. đạt được bằng cách giới thiệu các yếu tố cấu trúc (được gọi là làm giàu môi trường 31) để nâng cao hiệu quả sử dụng hệ thống chăn nuôi hiện tại (ví dụ: nơi trú ẩn bảo vệ, loại sàn, bóng râm, v.v.).

4.2 Chất lượng nước (ví dụ: nhiệt độ, độ pH, độ mặn, nồng độ oxy, amoni và nitrat) phải phù hợp với yêu cầu tự nhiên của loài đó. Các thông số chất lượng nước phải được được giám sát đầy đủ thường xuyên, nếu cần thiết hàng ngày, tùy thuộc vào hệ thống, mùa và cá’ giai đoạn phát triển. Chất lượng nước được giám sát bằng một giao thức phân tích. Tần số của các phép đo được thực hiện phụ thuộc vào loài và cường độ của hệ thống sản xuất. Ngay lập tức chất lượng nước vượt quá giá trị giới hạn áp dụng cho một loài cụ thể thì cần phải xác định nguyên nhân. khai thác và các biện pháp phù hợp được thiết kế để cải thiện tình hình được thông qua. Chất lượng nước tối ưu phải được khôi phục càng nhanh càng tốt.

4.3 Nếu có đủ bằng chứng cho thấy chiếu sáng nhân tạo là cần thiết thì độ dài ngày mô phỏng sẽ không vượt quá 14 giờ. Chế độ ánh sáng dài hơn chỉ được phép nếu chúng được yêu cầu quản lý khả năng tái tạo. các quá trình tích cực. Không được phép thay đổi cường độ đột ngột giữa thời kỳ sáng và tối. Thích hợp phải sử dụng các biện pháp kỹ thuật như bộ điều chỉnh độ sáng để đảm bảo sự thay đổi diễn ra từ từ.

4.4 Đối với các biện pháp xây dựng và quản lý, chỉ được sử dụng các vật liệu và chất được chứng minh là phù hợp. không gây ra bất kỳ tác động có hại nào đối với sinh vật hoặc môi trường.

5. Đa canh

32

5.1 Nuôi ghép là một hình thức nuôi cá và động vật giáp xác, cùng các sinh vật khác đã được phê duyệt. Ý định khi sử dụng nuôi ghép là để sử dụng hiệu quả hơn các nguồn lực sẵn có.

5.2 Nguyên tắc cơ bản là phúc lợi của động vật (xem Điều 6 Phúc lợi và sức khỏe động vật) phải được đảm bảo cho từng loài được nuôi trong nuôi ghép.

5.3 Việc thả nhiều loài cùng nhau trong mọi trường hợp không thể dẫn đến dấu hiệu ảnh hưởng tiêu cực đến các loài này. Khi thực hiện nuôi ghép, điều quan trọng là phải luôn tuân thủ các giới hạn đặt ra cho mật độ thả giống của từng loài hiện có cũng như các yêu cầu về mật độ thả nuôi được quy định trong quy định (EU) 2018/848 và các đạo luật lập pháp tiếp theo đã được sửa đổi.

6. Phúc lợi và sức khỏe động vật

6.1 Trang trại chịu trách nhiệm bảo vệ, sức khỏe và phúc lợi của động vật. Các chỉ số liên quan đến bệnh tật và phúc lợi động vật, chẳng hạn như hành vi bơi lội và các dấu hiệu bệnh tật (ví dụ: nấm tấn công) ở động vật Kho hàng phải được đánh giá thường xuyên, nếu cần thiết hàng ngày và áp dụng các biện pháp phù hợp khi những bất thường được xác định. Ngoài ra, động vật phải được kiểm tra kỹ lưỡng và thường xuyên, đặc biệt đặc biệt chú ý đến các vết thương (ví dụ ở da hoặc đầu), bệnh tật và nhiễm ký sinh trùng.

6.2 Nhân viên chịu trách nhiệm xử lý và chăm sóc động vật cần được đào tạo tương ứng. Tần suất thế nào- họ xử lý và chăm sóc chúng tùy thuộc vào loài và hệ thống chăn nuôi được sử dụng; cả hai động vật và các cơ sở vật chất cần thiết cho phúc lợi của chúng phải được kiểm tra định kỳ.

6.3 Sức khỏe của sinh vật chủ yếu phải được đảm bảo bằng việc áp dụng các biện pháp phòng ngừa (ví dụ: tối ưu hóa

31 Các yếu tố cấu trúc bổ sung có thể là nhân tạo và tự nhiên. 32 Nuôi ghép là sản xuất hai hoặc nhiều loài có cùng bậc dinh dưỡng trong cùng một hệ thống nuôi trồng thủy sản.

chăn nuôi, chăn nuôi). Các phương pháp chữa bệnh tự nhiên (tham khảo thêm 6.7.) sẽ được ưu tiên trong trường hợp có bệnh dễ dàng. Được phép tiêm phòng cho động vật như một biện pháp phòng ngừa. Sử dụng y học cổ truyền chỉ được phép sử dụng ở động vật có xương sống và sau khi được bác sĩ thú y chẩn đoán chi tiết và kê đơn điều trị. Trong trường hợp này phải tuân thủ ít nhất gấp 2 lần thời gian chờ đợi theo quy định của pháp luật (nghĩa vụ thông báo và cung cấp bằng chứng). Việc sử dụng thuốc thông thường không được phép ở các sinh vật không xương sống (ví dụ mol- luscs, động vật giáp xác).

6.4 Không được phép điều trị thường quy và dự phòng bằng thuốc tổng hợp hóa học cũng như hormone. Tất cả các quy định pháp luật và quy định phải được thực hiện.

6.5 Sau khi sử dụng các chất thông thường, phải đưa ra bằng chứng về việc không có dư lượng ở dạng phân tích thích hợp trước khi tiếp thị hàng hóa. Nếu có nhiều hơn ba phương pháp điều trị trong tổng vòng đời hoặc hai phương pháp điều trị mỗi năm được áp dụng bằng thuốc thông thường hoặc thuốc chống ký sinh trùng (không bao gồm- tiêm chủng), các động vật bị ảnh hưởng có thể không được bán với sự liên quan đến Naturland. Ở Phần B II. – VII lông- có những hạn chế được quy định khi cần thiết.

6.6 Các sinh vật hấp hối phải được loại bỏ khỏi hệ thống lưu giữ ngay lập tức, tiêu diệt đúng cách và xử lý về mặt chuyên môn. Các sinh vật chết cũng phải được loại bỏ khỏi hệ thống lưu giữ ngay lập tức và đặt ra một cách chuyên nghiệp. Tất cả các trường hợp tử vong và nguyên nhân của chúng phải được ghi lại. Bất kỳ trường hợp tử vong hàng loạt nào đều phải được đã báo cáo cho Naturland ngay lập tức.

6.7 Các phương pháp điều trị được phép, cũng như biện pháp phòng ngừa hoặc thông thường (trong khuôn khổ các quy định pháp luật):

• sử dụng các phương pháp vật lý tự nhiên (đặc biệt là làm khô, đông lạnh)
• sử dụng các hợp chất vô cơ, không tạo cặn theo Phụ lục 3 của tiêu chuẩn này
• sử dụng các hợp chất hữu cơ tự nhiên, không tạo cặn theo Phụ lục 3 của tiêu chuẩn này
• sử dụng các chất thực vật tự nhiên (đặc biệt là các loài Labiatae và Allium); chuẩn bị thêm

khẩu phần Azadirachta indica (neem), nhũ tương dầu (không chứa thuốc trừ sâu hóa học tổng hợp) trên cơ sở dầu paraffin, dầu khoáng và dầu thực vật, các chế phẩm chứa virus, nấm và vi khuẩn (ví dụ Bacillus thu- ringensis), chiết xuất pyrethrum từ Chrysanthemum cinerariaefolium (pyrethroid tổng hợp và chất hiệp đồng bị cấm) và quassia từ Quassia amara.

• sử dụng bột đá

Việc sử dụng bất kỳ chất nào đều phải được Naturland chấp thuận, đặc biệt với mục đích loại bỏ tác hại. xung đột với các nguyên tắc bảo tồn thiên nhiên và phúc lợi động vật có thể xảy ra khi sử dụng chúng 33.

7. Cung cấp oxy

Các điều kiện vật lý tự nhiên của vùng nước (tốc độ dòng chảy, điều kiện dòng chảy, nhiệt độ, hóa học của nước) sẽ tạo thành cơ sở cho mọi hoạt động sản xuất nuôi trồng thủy sản. Sục khí cơ học có thể được áp dụng để tăng cường nâng cao phúc lợi và sức khỏe động vật và đảm bảo các điều kiện ổn định trong hệ thống chăn nuôi. Tuân thủ với mật độ thả nuôi tối đa thích hợp luôn là điều bắt buộc. Việc bổ sung oxy kỹ thuật chỉ được phép trong những trường hợp ngoại lệ hợp lý, đặc biệt trong trường hợp thiếu oxy cấp tính do các nguyên nhân không thể đoán trước được. những thay đổi trong môi trường hoặc trong các hoạt động quản lý không thể tránh khỏi như thu hoạch, phân loại, vận chuyển hoạt động vận chuyển hoặc chuẩn bị cho việc vận chuyển. Lý do và phương pháp sử dụng phải được ghi lại bằng văn bản.

8. Bón phân hữu cơ

8.1 Năng suất của các vùng nước canh tác có thể được tăng lên bằng cách sử dụng vật liệu hữu cơ như phân bón với số lượng và thành phần cụ thể (tham khảo B. Tiêu chuẩn bổ sung về hệ thống nuôi cấy cụ thể) loài và loài). Phân bón được sử dụng phải có nguồn gốc từ các hoạt động canh tác hữu cơ được chứng nhận trong chừng mực sẵn có. Trường hợp không thể lấy được phân bón từ các hoạt động canh tác hữu cơ được chứng nhận (nghĩa vụ thông báo và cung cấp bằng chứng) thì việc sử dụng phân bón hữu cơ được sản xuất thông thường (ở dạng rắn phân, cỏ khô hoặc phân hữu cơ), tốt nhất là từ các hoạt động canh tác quảng canh sẽ phải được sử dụng cùng với Thiên nhiên.

33 Các biện pháp được thực hiện và vật liệu được sử dụng phải được ghi lại trong Hồ sơ Nhà điều hành Naturland hoặc trong một tài liệu riêng và nộp đến Naturland để được phê duyệt ít nhất mỗi năm một lần.

8.2 Các phương pháp canh tác như vậy được khuyến nghị, theo cách phù hợp, cho phép kết hợp nuôi trồng thủy sản với các hình thức chăn nuôi khác (ví dụ: gà nước, lợn) hoặc trồng cây trồng (ví dụ: lúa, lục bình Eichhornia).

9. Cho ăn

9.1 Thức ăn gia súc mua vào phải được chứng nhận bởi Naturland34 resp. đáp ứng yêu cầu đảm bảo chất lượng của Naturland. Nếu không có nguồn thức ăn nào được Naturland chứng nhận (nghĩa vụ thông báo và cung cấp bằng chứng) dence), Naturland có thể cho phép mua thức ăn được chứng nhận hữu cơ.

9.2 Tất cả thức ăn có nguồn gốc thực vật và động vật phải được sản xuất theo mục về thức ăn chăn nuôi trong Tiêu chuẩn Naturland về chế biến.

9.3 Loại, số lượng và thành phần thức ăn phải tính đến các phương pháp cho ăn tự nhiên của loài động vật được xác nhận. Mức độ hoạt động và tình trạng của động vật chủ yếu đưa ra các dấu hiệu trong sự tôn trọng (ví dụ: yếu tố hình thể, mô mỡ). Tỷ lệ các thành phần thức ăn chăn nuôi sẽ được thay thế bằng các sản phẩm thực vật ở bất cứ nơi nào có thể hợp lý về mặt dinh dưỡng. Vì lý do này, giá trị tối đa cho việc sử dụng cá bột/dầu có thể được xác định cho các loài cụ thể (tham khảo B. Quy định bổ sung cho các hoạt động nuôi trồng cụ thể hệ thống và loài động vật)35.

9.4 Các yêu cầu đặc biệt được đưa ra về nguồn gốc bột/dầu cá (tham khảo Phụ lục 1).

9.5 Phụ gia thức ăn chăn nuôi (phụ gia công nghệ, cảm quan, dinh dưỡng, kỹ thuật chăn nuôi) phải đáp ứng yêu cầu của phần thức ăn chăn nuôi trong tiêu chuẩn chế biến của Naturland.

9.6 Thức ăn có chứa sinh vật biến đổi gen hoặc các sản phẩm làm từ chúng đều bị cấm.

9.7 Hệ số chuyển đổi thức ăn kinh tế (eFCR) phải được tính toán và ghi chép bằng văn bản hàng năm cho mỗi chu kỳ thu hoạch kết thúc trong một năm dương lịch. Naturland phải được thông báo khi có bất kỳ sự bất thường nào sai lệch trong tỷ lệ chuyển đổi nguồn cấp dữ liệu (giá trị tới hạn: chênh lệch 25% so với con số của lần trước năm) xảy ra36.

9.8 Đối với một số hệ thống canh tác nhất định, có thể xác định giới hạn trên cho lượng thức ăn được đưa vào (tham khảo B. Quy định bổ sung cho các hệ thống chăn nuôi và loài động vật cụ thể).

10. Vận chuyển, giết mổ và chế biến

10.1 Cá sống phải được cung cấp đủ oxy trong quá trình vận chuyển và khi nuôi trong lồng. Một trạm vận chuyển không được vượt quá khối lượng 1 kg cá trên 8 lít nước. Nước phải được thay muộn nhất sau 6 giờ vận chuyển và phải có cùng nhiệt độ. Thời gian vận chuyển tối đa là 10 giờ 37

10.2 Tất cả động vật phải được gây mê cẩn thận và chuyên nghiệp trước khi giết mổ. Các phương pháp được sử dụng có thể

34 Áp dụng phần thức ăn chăn nuôi trong tiêu chuẩn chế biến của Naturland. 35 Giá trị tối đa của hàm lượng protein tổng số và tỷ lệ bột cá hoặc dầu cá chỉ có thể được vượt quá trong thức ăn dành cho trẻ nhỏ. thức ăn chăn nuôi hoặc thức ăn chăn nuôi bố mẹ và chỉ khi được Naturland chấp thuận. 36 eFCR được tính như sau: eFCR = mức tiêu thụ thức ăn/sinh khối ròng hàng năm (trọng lượng sống) của sinh vật được sản xuất. mạng lưới sinh khối được tính như sau: sinh khối ròng = tổng trọng lượng sống của sinh vật thu hoạch – tổng trọng lượng của vật nuôi. Cái này Yêu cầu này không áp dụng cho các hệ thống nuôi quảng canh không cần thức ăn bổ sung. 37 Nếu việc vận chuyển diễn ra trên “thuyền giếng” được thiết kế đặc biệt để vận chuyển cá thì thời gian vận chuyển có thể kéo dài đến tối đa 72 giờ.

chấn động, nhiễm điện tử38 và, khi thích hợp, với các hợp chất có nguồn gốc thực vật tự nhiên, và trong trường hợp động vật không xương sống cũng sử dụng nước đá, trừ khi có quy định khác đối với một số loài nhất định trong Phần đặc biệt. Dù sử dụng phương pháp nào thì cũng phải lưu ý rằng việc gây mê có hiệu quả và động vật vẫn được giữ nguyên. bất tỉnh cho đến khi chết. Các dấu hiệu sau đây được sử dụng để chứng minh điều này có đúng như vậy không: không có phản xạ đảo mắt, phản ứng bắt giữ cướp biển, không co giật nhịp nhàng. Khi việc gây mê tỏ ra không hiệu quả, có một giải pháp thay thế phù hợp phương pháp phải được áp dụng để đảm bảo bất tỉnh hoàn toàn. Đối với cá, việc giết mổ là được hình thành bằng cách cắt mang hoặc mổ bụng ngay lập tức, ngay sau khi bắt đầu bất tỉnh.

10.3 Việc bảo trì dây chuyền lạnh từ điểm giết mổ đến điểm bán hàng phải được tuân thủ nghiêm ngặt. phục vụ, nhằm ngăn ngừa bất kỳ sự suy giảm nào về chất lượng sản phẩm. Đối với sản phẩm đã qua chế biến chỉ có sản phẩm và phụ gia đạt tiêu chuẩn Naturland sẽ được sử dụng. Tiêu chuẩn chế biến chung của Naturland phải được tuân thủ.

10.4 Việc vệ sinh phòng xưởng, thiết bị, máy móc phải đảm bảo vệ sinh hoàn hảo cùng với tiêu chuẩn cao thân thiện với môi trường nhất có thể. Các quá trình cơ-vật lý sẽ được ưu tiên hơn các quá trình hóa học. Trân trọng- đối với các chất tẩy rửa và khử trùng được sử dụng thì phải lưu giữ một sổ ghi chép riêng. Đây cũng phải là được ghi lại trong Hồ sơ nhà điều hành Naturland. Nước thải từ các nhà máy giết mổ, chế biến phải được xử lý thích hợp quá trình.

11. Lập hồ sơ

11.1 Trang trại phải hoàn thành Hồ sơ nhà điều hành Naturland 39 để ghi lại việc triển khai cụ thể của mình 'Các nguyên tắc quản lý hữu cơ (B.I.)'. Hồ sơ này phải được nộp trước khi chứng nhận đầu tiên, sau đó được cập nhật hàng năm từ ngày 1 tháng 12 đến ngày 31 tháng 3 và được Naturland phê duyệt. Tất cả các phương tiện sản xuất phải được ghi lại trong Hồ sơ người vận hành Naturland. Trường hợp điều này là không thể, một danh mục tư liệu sản xuất riêng phải được Naturland lưu giữ và phê duyệt thường xuyên.

11.2 Bất kỳ ảnh hưởng nào có thể xảy ra đối với hệ sinh thái xung quanh phải được ghi lại trong môi trường báo cáo đánh giá tác động tinh thần40 để Naturland phê duyệt.

11.3 Một quy trình báo cáo cung cấp chi tiết các thủ tục liên quan đến thu hoạch, phân loại, nhốt, việc gây mê và tiêu diệt41 phải được trình bày trước khi trang trại được chứng nhận lần đầu tiên và được thống nhất với Naturland và phải được cập nhật bất cứ khi nào quy trình giết mổ thay đổi.

11.4 Trang trại xây dựng kế hoạch bền vững bao gồm các biện pháp được thực hiện theo B.I.1.5. và các yêu cầu liên quan đến bảo vệ môi trường và bảo tồn thiên nhiên như được mô tả trong B.I- IX. Ngoài ra, các trang trại khác ở vùng lân cận (ví dụ: những trang trại ở thượng nguồn hoặc hạ lưu và các trang trại ở cùng một vịnh) phải được ghi lại (loại trang trại, loại hình quản lý, hợp tác, v.v.), trong chừng mực chúng có thể tác động đến trang trại Naturland và/hoặc hệ sinh thái.

12. Xông khói

38 Độ dẫn điện phải phù hợp với loài và kích thước trung bình của nó. 39 Naturland có thể cung cấp mẫu Hồ sơ Nhà điều hành Naturland theo yêu cầu. 40 giới thiệu. còn có “Quy định bổ sung cho văn hóa”. Naturland có thể cung cấp một mẫu. 41 Hướng dẫn về quy trình báo cáo về tình trạng cá chết có thể được yêu cầu từ Naturland. 42“Katenrauch“: quá trình hun khói sử dụng khói từ lò sưởi trong gia đình với sản phẩm được hun khói treo trên mái nhà

13. Đào tạo nhân viên

Hoạt động phải đảm bảo rằng tất cả các nhân viên chịu trách nhiệm đều có đủ trình độ chuyên môn và đã được được huấn luyện phù hợp với hoạt động của họ để đảm bảo sức khỏe và phúc lợi của động vật được nuôi giữ lần. Để đạt được mục đích này, nhân viên chuyên môn phải được đào tạo theo yêu cầu (ví dụ: trong trường hợp có thay đổi về quy trình vận hành). thủ tục) và nhân viên mới phải được đào tạo phù hợp trong vòng hai tháng kể từ khi họ bắt đầu công việc. Việc đào tạo các chương trình phải được ghi lại (ngày, chủ đề và danh sách chữ ký của những người tham gia). Tùy thuộc vào hoạt động đã thực hiện thì phải đào tạo các môn sau:

• nguyên tắc canh tác chung của Naturland
• sức khỏe của cá
• phúc lợi động vật
• sự trốn thoát của động vật
• vận chuyển
• giết mổ

II. Quy định bổ sung về nuôi cá chép (Cyprinus carpio và các loài khác) trong ao

1. Thiết kế ao gần với tự nhiên

2. Xây dựng ao và chất lượng nước

2.1 Nước chảy vào không được hoặc chỉ bị ô nhiễm nhẹ có nguồn gốc do con người gây ra. Giá trị pH phải nằm trong khoảng pH 6,0 và 9,0. Chúng tôi khuyên bạn nên ký kết một thỏa thuận với những người hàng xóm ngay lập tức bằng cách sử dụng phương pháp canh tác thông thường (cũng chú ý đến nước chảy vào) để thiết lập kế hoạch quản lý ranh giới tương thích với canh tác hữu cơ. Tác động tới môi trường và các vùng nước được sử dụng phải được theo dõi thường xuyên43.

2.2 Không được phép nuôi cá trong các thùng chứa nhân tạo (polyester, bê tông, v.v.). Chỉ dành cho thời gian ngắn thời gian lưu trú dài hạn của cá đẻ và cá con của chúng nhằm mục đích sinh sản và duy trì sau thu hoạch cá (tối đa 8 tuần) là những vật chứa như vậy được phép.

2.3 Phải áp dụng các biện pháp phòng ngừa và tạo ra các công trình để ngăn chặn động vật trốn thoát (ví dụ: rào cản tu hành, biện pháp tác động). Bờ kè quanh ao phải đủ cao và vững chắc. Bất kỳ sự xả thải nào vào hệ thống tự nhiên đều phải có bằng chứng về lưới và/hoặc rào chắn phù hợp. các các biện pháp phải được kiểm tra thường xuyên và các công trình phải được duy trì trong tình trạng tốt.

3. Mật độ thả và thức ăn

3.1 Mật độ thả nuôi không được vượt quá quy định, ít nhất 50% sản lượng cá đạt được thông qua tự nhiên nguồn cấp dữ liệu sẵn có. Chỉ trong trường hợp sử dụng thức ăn giàu protein (ví dụ như đậu Hà Lan và các loại đậu), thì mức tối đa Năng suất cá mẹ cho phép là 1.200 kg cá chép/ha diện tích ao/năm.

3.2 Khi nuôi cá chép và các loài khác (ví dụ: cá pike, cá rô, cá tench) trong nuôi ghép, tổng số tối đa áp dụng năng suất 1.500 kg/ha/năm.

3.3 Bột cá và dầu cá không được phép sử dụng trong thức ăn.

4. Sức khỏe và vệ sinh

Các ao sẽ được lấp lại chậm nhất là vào tháng 3/tháng 4 (trung Âu). Các ao nuôi cũng có thể được lấp lại sau này năm. Nếu cần các biện pháp vệ sinh (ví dụ để kiểm soát đỉa) thì dùng vôi sống (CaO) và vôi ngậm nước. (Ca(OH)2) được phép bón vào đáy ao ẩm (tối đa 200 kg/ha/năm). Ứng dụng của nó vào ao (tối đa 150 kg/ha mỗi năm) nhằm mục đích ổn định độ pH và kết tủa các chất lơ lửng chất hữu cơ được cho phép trong các tình huống thời tiết quan trọng. 

5. Bón phân hữu cơ

Phân hữu cơ có thể được bón vào ao ở mức tối đa. 0,25 DE/ha (20 kg N/ha). Số lượng nước- gia cầm nuôi trong ao cá cũng được tính toán phù hợp.

6. Vận chuyển và giết mổ

43 Tần số và thông số được ghi trong giao thức môi trường được áp dụng.  Hiện tại có sự khác biệt giữa quy định của EU về Nuôi trồng thủy sản hữu cơ và các yêu cầu trong tiêu chuẩn Naturland. Cái này phải được tính đến nếu sản phẩm tương ứng được bán trên thị trường dưới dạng "được sản xuất hữu cơ" trong lãnh thổ được quản lý bởi Quy định hữu cơ của EU.

Khuyến cáo nên gây choáng cá chép bằng cách sử dụng kết hợp gây mê bằng điện, sau đó là một cú đánh vào cá chép. đầu.

Salmo salar, charr Salvelinus sp., cá thịt trắng Coregonus sp.) trong ao, hệ thống dòng chảy và lồng lưới

III. Quy định bổ sung về nuôi các loài Salmonidae trong ao, hệ thống dòng chảy và lồng lưới

1. Lựa chọn địa điểm

Trường hợp cá được nuôi trong lồng lưới biển, trạng thái nước phải “rất tốt” hoặc “tốt” 44. Trong trường hợp của ao và hệ thống dòng chảy qua, nước đầu vào phải có chất lượng nước ít nhất là II45.

2. Phòng ngừa ô nhiễm nước và thiết kế ao gần với tự nhiên

2.1 Chất lượng nước46 của các vùng nước nguồn (trong trường hợp ao nuôi và hệ thống dòng chảy) hoặc vùng hồ hoặc vùng biển xung quanh (trong trường hợp nuôi lồng lưới) không bị xuống cấp đến mức đáng kể. mức độ do hoạt động nông nghiệp. Trong trường hợp trang trại ao và hệ thống dòng chảy, điều này sẽ được xử lý bằng ao lắng và/hoặc thiết bị lọc có kích thước phù hợp. Hạt hữu cơ lắng đọng chất (sản phẩm của quá trình trao đổi chất, dư lượng thức ăn) phải được loại bỏ và đưa vào tái sử dụng phù hợp (ví dụ: làm phân bón trong nông nghiệp).

2.2 Trong trường hợp ao hồ và hệ thống dòng chảy, các tác động lên môi trường và các vùng nước trong việc sử dụng phải được theo dõi bằng cách thực hiện phân tích thường xuyên. Ít nhất một cuộc kiểm tra phải được thực hiện trong suốt thời gian đạt được sinh khối cá cao nhất/tối đa của năm dương lịch hiện tại. Số đo của cá nhân các thông số hóa lý phải được thực hiện tại điểm xả và giá trị tham chiếu được đưa ngược dòng vào47.

2.3 Trong trường hợp lồng lưới trên biển, đáy biển phải được kiểm tra thường xuyên (mốc chuẩn: mỗi lần sản xuất) chu kỳ hoạt động) để tìm dấu hiệu ô nhiễm. Việc phân tích sinh vật đáy phải được thực hiện ít nhất ở khu vực lân cận. diện tích của lồng lưới và ngoài khu vực xung quanh lồng lưới. Nếu trang trại không nằm trong miền của Chỉ thị Khung Nước Châu Âu (EU FWD) hoặc nếu Naturland đã đưa ra quyết định bổ sung yêu cầu chúng phải được thực hiện thì việc phân tích chất lượng nước phải được thực hiện thường xuyên48.

2.4 Việc trang trại giải phóng chất dinh dưỡng phải được giữ ở mức thấp nhất có thể. Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn phải là được xác định và so sánh với các giá trị đưa ra trong tài liệu và, nếu cần, thực hiện các biện pháp thích hợp.

2.5 Nếu nước được khai thác cho ao nuôi hoặc hệ thống dòng chảy từ suối thì ít nhất 50% mức trung bình mực nước thấp sẽ duy trì ở lòng suối nguồn. Nếu có đập được xây dựng trong khu vực trang trại, chúng sẽ có thể cho cá di cư đi qua. Công trình mới- phải tính đến yêu cầu này.

2.6 Trong các ao nuôi và hệ thống dòng chảy, trên ít nhất 10% diện tích trang trại, thảm thực vật tự nhiên sẽ hạ thấp để phát triển không bị xáo trộn; phần này sẽ được thực hiện trên một diện tích đất liên tục (như một phần uge cho các loài động vật bản địa).

2.7 Đầu vào và đầu ra của trang trại phải được bảo vệ khỏi sự xâm nhập của cá hoang dã cũng như cá thoát ra ngoài. Lồng lưới phải được cố định bằng neo chắc chắn, tường lưới chắc chắn và kiểu kết cấu đảm bảo có tính đến các điều kiện hiện hành chống lại thiệt hại và sự thất thoát hàng tồn kho có liên quan.

2.8 Không được phép nuôi cá thương phẩm trong bể nhân tạo (ví dụ: sợi thủy tinh, polyester) có chu trình nước khép kín. Nơi cá được nuôi trong ao và hệ thống dẫn nước có tường bê tông, điều kiện ở

44 Phân loại theo Chỉ thị Khung Nước Châu Âu (WFD). Ngoài lãnh thổ áp dụng EU-WFD, tương đương các chương trình quốc gia cho vay hoặc các phân tích cơ bản do trang trại trình bày có thể được chấp nhận. 45 Phân loại chất lượng nước cổ điển trên cơ sở hệ thống saprobic. Các chương trình quốc gia tương đương hoặc đánh giá cơ bản do trang trại nộp có thể được chấp nhận. 46 Phân loại theo Chỉ thị Khung Nước Châu Âu (WFD). Ngoài lãnh thổ áp dụng EU-WFD, tương đương các chương trình quốc gia cho vay hoặc các phân tích cơ bản do trang trại trình bày có thể được chấp nhận. 47 Các thông số và tần số được ghi trong giao thức môi trường sẽ được áp dụng. 48 Các thông số và tần số được ghi trong giao thức môi trường sẽ được áp dụng.

Salmo salar, charr Salvelinus sp., cá thịt trắng Coregonus sp.) trong ao, hệ thống dòng chảy và lồng lưới

phía dưới phải được thiết kế sao cho gần gũi với tự nhiên nhất có thể. Chức năng sinh học của đáy và các bức tường nên được khuyến khích. Nếu cần, các biện pháp xây dựng lại phải được xác định trong kế hoạch chuyển đổi. Chỉ được phép nuôi trong bể nhân tạo với chu trình nước khép kín trong thời gian giới hạn ở giai đoạn cá con (ví dụ: từ trứng đến cá giống hoặc cá hồi).

3. Mật độ thả

nuôi Mật độ thả cá hồi (Salmo salar) không quá 10 kg cá/m3. Mật độ thả nuôi tối đa cá hồi suối (Salvelinus fontinalis) và cá thịt trắng (Coregonus) là 15 kg/m³. Mật độ thả tối đa của cá hồi (Oncorhynchus, Trutta) và than Bắc Cực (Salvelinus alpinus) là 20 kg/m³. Trường hợp nuôi cá hồi trong lồng lưới, mật độ thả tối đa là 10 kg/m³. Trong mọi trường hợp, động vật không được có bất kỳ vết thương nào (ví dụ ở vây) cho thấy mật độ thả quá cao.

4. Sức khỏe và vệ sinh

4.1 Hợp đồng bảo trì sức khỏe phải được ký kết với cơ quan thú y chuyên nghiệp (ví dụ: cơ quan thú y) dịch vụ y tế cơ bản). Cá hồi trong lồng lưới phải được người có chuyên môn kiểm tra ít nhất mỗi tháng một lần- nel (ví dụ: bác sĩ thú y cá, người quản lý sức khỏe cá) để kiểm tra sức khỏe của chúng. Cường độ nhiễm trùng với rận cá hồi thuộc chi Lepeophtheirus và/hoặc Caligus phải được chính trang trại xác định thường xuyên và được ghi lại; Trong quá trình kiểm tra này, cá cũng cần được kiểm tra các vết thương bên ngoài (da, vây, đầu) và các bệnh (ví dụ: bệnh mang amip (AGD), bệnh mang tăng sinh (PGD)).

4.2 Trong các giai đoạn nhạy cảm49 mẫu phải được lấy thường xuyên hơn (điểm chuẩn: cách nhau ít nhất một lần). cứ 7 ngày một lần và nuôi ít nhất 20 con cá trong một lồng lưới)50. Một kế hoạch hành động phải được xây dựng trong đó mô tả, trong số những điều khác, cường độ lây nhiễm giảm như thế nào trước các giai đoạn nhạy cảm. bất cứ nơi nào có thể điều này phải được sự đồng ý của các tổ chức địa phương và/hoặc cơ quan lập pháp.

4.3 Naturland phải được thông báo trong vòng 14 ngày khi vượt quá tiêu chuẩn quốc gia về giới hạn lây nhiễm trong các mẫu lặp đi lặp lại.

4.4 Để kiểm soát ký sinh trùng (ví dụ rận biển) trong lồng lưới biển có thể sử dụng "cá sạch"51.

4.5 Để bảo vệ lồng lưới chống lại sự phát triển của tảo và sự xâm chiếm của động vật không xương sống, môi trường- các phương pháp thân thiện sẽ được sử dụng. Việc sử dụng các chất "chống bẩn" hóa học đều bị cấm.

4.6 Các ngoại lệ đối với giới hạn áp dụng theo B.I.6.4 được áp dụng cho các quy định quốc gia quản lý việc đối xử- đề cập đến chấy cá hồi.

4.7 Do biến đổi khí hậu, số lượng tảo và sứa nở hoa ở các khu vực ven biển tăng lên, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe động vật. Vì lý do này, sự xuất hiện của thực vật phù du và sứa phải được ghi lại đủ thường xuyên, bên cạnh các thông số nước. Nơi nào tảo và sứa nở hoa, thích hợp các biện pháp sắp được đưa ra. Ví dụ, chúng bao gồm việc điều chỉnh thức ăn cho phù hợp, tránh bổ sung căng thẳng và sử dụng oxy nhân tạo.

4.8 Để bảo vệ phúc lợi động vật, cá không được để đói quá 50 ngày độ 52 (trước đó các biện pháp như thu hoạch hoặc vận chuyển).

5. Cho ăn

Histidine53 được sản xuất bằng quá trình lên men tự nhiên được phép sử dụng làm thành phần trong khẩu phần thức ăn của cá hồi ở trường hợp không thể đảm bảo đủ lượng histidine trong các loại thức ăn khác được phép (tham khảo.

49 Ví dụ đối với cá hồi hoang dã di cư. Thời gian di chuyển phải được xác định bởi các chuyên gia độc lập hoặc thông số kỹ thuật quốc gia. 50 Trong những trường hợp cụ thể, việc lấy mẫu có thể bị đình chỉ trong một thời gian ngắn vì lợi ích phúc lợi động vật. Những lý do cho việc này phải được lập thành văn bản và phải thông báo kịp thời cho Naturland. 51 Trước khi sử dụng cá sạch hơn, cần đảm bảo các quy định quốc gia và yêu cầu của Naturland theo Phụ lục 4 được đáp ứng tuân thủ. 52 Độ ngày được định nghĩa là nhiệt độ nước (° C) nhân với số ngày.

Salmo salar, charr Salvelinus sp., cá thịt trắng Coregonus sp.) trong ao, hệ thống dòng chảy và lồng lưới

B.I.9) nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng sinh lý của cá và ngăn ngừa sự hình thành cata- racts (làm mờ ống kính).

53 Áp dụng phần về thức ăn trong tiêu chuẩn chế biến của Naturland.

IV. Quy định bổ sung về nuôi vẹm biển (ví dụ Mytilus edulis) trên dây và khung

1. Lựa chọn địa điểm, tương tác với hệ sinh thái xung quanh

1.1 Trai phải được coi là sinh vật chỉ thị. Vì vậy, tình trạng vi sinh và hóa học của chúng phản ánh chất lượng nước. Chất lượng nước phải đạt loại A54. Chất lượng nước phải được xác định ít nhất hàng tháng bởi cơ quan độc lập thể chế. Kết quả phải được ghi lại liên tục

1.2 Việc nuôi trai phải chịu sự luân chuyển tối đa của nước từ biển khơi. Mus- Không được phép nuôi sel gần bờ hoặc gần dòng nước giàu dinh dưỡng.

1.3 Nuôi trai được quản lý theo các tiêu chuẩn này tạo thành môi trường sống quan trọng cho thực vật, động vật không xương sống và cá. Tất cả các biện pháp quản lý đặc biệt. trong quá trình thu hoạch sẽ hướng tới việc bảo vệ và hỗ trợ chuyển môi trường sống đặc biệt này.

2. Loại và nguồn gốc con giống

2.1 Nếu hạt giống được thu hái từ các nguồn giống hoang dã thì phải cẩn thận để hoạt động thu hái không gây ra hậu quả lâu dài. thiệt hại cho hệ sinh thái.

• Khu vực thu thập phải được xác định rõ ràng. Vì vậy, cần phải xác định rõ ràng bằng bản đồ, sơ đồ khu vực.

v.v.

• Các hoạt động thu gom phải được ghi lại và truy xuất nguồn gốc tới khu vực thu gom tương ứng (thời gian phối hợp

phần, số lượng hạt giống thu được, tên người thu gom, v.v.).

• Bộ sưu tập không được vượt quá số lượng bền vững trong một khu vực nhất định.

2.2 Ấu trùng trai được phép thả nuôi nếu chúng đã định cư trên chất nền đặc biệt được nuôi trong được tạo ra cho mục đích này.

3. Hệ thống nuôi

3.1 Để đảm bảo rằng trong khi nâng các thiết bị nuôi cấy lên nhằm mục đích kiểm soát hoặc để thu hoạch, không gây hư hỏng cho thiết bị hệ động thực vật định cư ở đáy biển, vẹm sẽ được nuôi trong/trên lưới hoặc dây buộc chặt vững chắc dưới đáy biển và được giữ ở vị trí thẳng đứng bằng phao. Vì vậy, không được phép thả vẹm dưới đáy biển và thu hoạch bằng cách nạo vét.

3.2 Đối với nuôi trai trên bè, số lượng dây thả không quá một trên một mét vuông bề mặt. khu vực. Các sợi dây có thể không dài hơn 20 mét. Việc làm mỏng dây thả sẽ không xảy ra trong quá trình chu kỳ sản xuất. Cho phép chia nhỏ các dây thả nếu mật độ thả thả không tăng.

3.3 Dây thừng, bè và ống lưới phải phù hợp để tái sử dụng càng nhiều càng tốt. Sau khi sử dụng, chúng sẽ được khử sáng tác hoặc tái chế.

4. Chế biến

54 Số lượng phân. Escherichia coli trong mô và dịch vỏ trai được coi là thước đo hợp lệ để đánh giá chất lượng nước ở trai biển nuôi cấy (Loại A:  2,3 phân. Số lượng E.coli/g mô).

don, Macrobrachium rosenbergii và tôm hùm đất Astacus astacus, cùng nhiều loài khác)

V. Quy định bổ sung về nuôi giáp xác trong ao

1. Lựa chọn địa điểm, bảo vệ rừng ngập mặn

1.1 Quần xã thực vật ngập mặn phải được bảo vệ. Rừng ngập mặn được coi là cực kỳ quan trọng đồng thời đang bị đe dọa trên toàn thế giới bởi các hoạt động của con người. Vì vậy, nó không phải là được phép chặt phá rừng ngập mặn để xây dựng, mở rộng nuôi tôm trang trại. Bất kỳ biện pháp nào do trang trại thực hiện hoặc theo nhu cầu của trang trại đều có khả năng ảnh hưởng đến rừng ngập mặn lân cận đối với- dự kiến (ví dụ: xây dựng đường đi và kênh dẫn tới khu vực trang trại) phải được thông báo và phê duyệt bởi Thiên nhiên.

1.2 Các trang trại (ở đây: các đơn vị sản xuất độc lập, thống nhất), một phần được thành lập từ trước diện tích rừng ngập mặn chỉ có thể được chuyển đổi sang nuôi trồng thủy sản hữu cơ theo tiêu chuẩn của Naturland nếu được thành lập trước ngày 1.1.1995 (hoặc có thể sớm hơn tùy theo luật) và ngày trước đó diện tích rừng ngập mặn chưa đến 50% tổng diện tích trang trại. Diện tích rừng ngập mặn trước đây của khu vực trang trại sẽ được trồng lại rừng ngập mặn ít nhất 50% trong thời gian thời hạn tối đa 5 năm kể từ khi ký kết hợp đồng sản xuất. Trong một số trường hợp đặc biệt, diện tích được chỉ định để trồng lại rừng có thể nằm một phần hoặc toàn bộ ngoài ranh giới của trang trại vì vậy- được gọi là khu vực bồi thường, với điều kiện Naturland đã xem xét tình hình và phê duyệt. Việc tái trồng rừng là một phần của kế hoạch chuyển đổi và tiến độ thực hiện các biện pháp được thực hiện sẽ được kiểm tra hàng năm của Naturland. Việc thu hoạch ở khu vực được đề cập không được phép dán nhãn và tiếp thị như một sản phẩm hữu cơ theo tiêu chuẩn của Naturland cho đến khi Naturland xác nhận thành công hoàn thành việc tái trồng rừng. Các ngoại lệ đối với các quy tắc này có thể được chấp nhận tùy theo điều kiện địa lý hoặc điều kiện lịch sử cho các hệ thống nuôi trồng thủy sản rừng ngập mặn quảng canh. Điều kiện tiên quyết để được chứng nhận là bất kỳ trường hợp nào các quy định pháp luật hiện hành về sử dụng đất, trồng rừng, v.v. cũng được tuân thủ với trong quá khứ.

2. Bảo vệ hệ sinh thái – khu vực trang trại và vùng xung quanh

2.1 Chất lượng nước nguồn không bị suy giảm đáng kể (giá trị tiêu chuẩn <10% của các thông số được xác định, xem chú thích cuối trang) do hoạt động canh tác. Điều này sẽ được bảo đảm bằng trầm tích- ao xử lý và/hoặc nhà máy lọc có kích thước phù hợp. Chất hữu cơ dạng hạt lắng đọng (sản phẩm của chuyển hóa, dư lượng thức ăn) phải được loại bỏ và tái sử dụng thích hợp (ví dụ làm phân bón trong nông nghiệp). văn hóa). Những ảnh hưởng đến hệ sinh thái xung quanh phải được theo dõi và ghi lại ít nhất cơ sở hàng tháng của trang trại55.

2.2 Phải thực hiện các biện pháp thích hợp để giảm thiểu sự thoát ra ngoài của chất dinh dưỡng và/hoặc chất rắn lơ lửng, đặc biệt là trong quá trình thu hoạch. Các trầm tích hữu cơ sẽ được loại bỏ thường xuyên khỏi các kênh và đưa để sử dụng hợp lý (ví dụ làm phân bón trong các đơn vị nông nghiệp).

2.3 Các khu vực nông nghiệp lân cận sẽ không bị ảnh hưởng tiêu cực bởi quá trình lọc nước mặn từ ao hồ cũng không phải do bụi muối rải rác. Nếu có dấu hiệu về tác dụng phụ (ví dụ như vàng cây ở rìa) thì cần có biện pháp phòng ngừa thích hợp. biện pháp (ví dụ: xây dựng kênh thoát nước, trồng các loại cỏ chịu mặn, sinh trưởng cao, ví dụ: Setifer zizanioides) phải được sử dụng.

2.4 Để ổn định/tăng cường hệ sinh thái và động lực tự nhiên trên diện tích trang trại, ít nhất 50% toàn bộ diện tích mặt đê được cây xanh che phủ. Trạng thái này phải đạt được trong khoảng thời gian tối đa là 3 năm.

55 Việc đo các thông số đơn lẻ (ví dụ: amoniac, nitrat, nitrit, phốt pho, các hạt lơ lửng, BSB5, độ bão hòa oxy) ở đầu ra, so sánh với các giá trị từ các điểm tham chiếu phía trên nước thải. Trong trường hợp trang trại quảng canh không cung cấp chất bổ sung thức ăn chăn nuôi và Astacus astacus, các phép đo có thể được thực hiện ở những khoảng thời gian dài hơn và ở những nơi khác sau khi được Naturland chấp thuận.

don, Macrobrachium rosenbergii và tôm hùm đất Astacus astacus, cùng nhiều loài khác)

Các loài thực vật được đề xuất cho vùng nhiệt đới là e. g. cây họ đậu (ví dụ Algorrobo), lô hội và một số khác cho mặt đê, các loài cây ngập mặn, các loài cây bán thủy sinh và cỏ nổi cho vùng hạ du. các bộ phận của sườn dốc. Các trang trại nằm ở những khu vực ban đầu không có thảm thực vật (ví dụ: cồn cát, sa mạc) bị loại khỏi quy định này. yêu cầu.

2.5 Để tìm ra biện pháp quản lý hiệu quả về mặt kinh tế và phù hợp về mặt sinh thái đối với các loài chim săn mồi, tài liệu về các loài săn mồi tìm kiếm thức ăn, tổn thất thu hoạch ước tính và các loại biện pháp phòng ngừa phải được giữ lại. Nên nuôi vịt trong ao, đuổi chim xâm nhập ra khỏi lãnh thổ sinh sản của chúng. Động vật bản địa (ví dụ: thú ăn kiến, cự đà, mèo hoang, chim nước di cư) sẽ được bảo vệ như các chỉ số vì một môi trường nguyên vẹn.

2.6 Cá không mong muốn trong ao chỉ được kiểm soát bằng các biện pháp cơ học (ví dụ: đánh lưới) hoặc bằng cách áp dụng các biện pháp piscizides tự nhiên, thảo dược (ví dụ saponine). Việc sử dụng thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu tổng hợp (ngoại trừ các chất được liệt kê trong I. 6.7) trên diện tích trang trại không được phép.

2.7 Việc thải các chất độc hại hoặc có hại khác vào ao, kênh hoặc bờ phải được ngăn chặn- biên tập. Điều này đặc biệt áp dụng cho việc lắp đặt và quản lý các trạm bơm (ví dụ như hư hỏng dầu), thu hoạch- kỹ thuật cũng như các điều kiện vệ sinh tổng thể tại trang trại.

2.8 Các biện pháp phòng ngừa phải được áp dụng và áp dụng các hệ thống để ngăn chặn hàng tồn kho thoát ra ngoài (ví dụ: rào cản cơ cấu, biện pháp tác động). Nền đắp phải đủ cao và vững chắc để ngăn chặn hàng thoát ra ngay cả khi có lũ lụt. Dòng chảy vào hệ thống tự nhiên phải được trang bị thiết bị phù hợp lưới và/hoặc rào cản. Các biện pháp phải được kiểm tra thường xuyên và hệ thống phải được bảo trì đúng cách.

3. Nguồn gốc con giống

3.1 Cấm thu thập ấu trùng hoang dã. Mục tiêu đã được tuyên bố là trở nên hoàn toàn độc lập với việc thu thập hậu ấu trùng hoặc tôm bố mẹ hoang dã và chỉ sử dụng nguồn giống thu được thông qua sinh sản trong điều kiện nuôi nhốt (“chu trình khép kín”).

3.2 Việc thao túng cuống mắt (thắt, cắt bỏ hoặc các biện pháp tương tự) và sử dụng ấu trùng có được sản xuất bằng phương pháp này đều bị cấm.

4. Quản lý giống và trại giống

4.1 Cũng trong quản lý trại giống, việc sử dụng kháng sinh, hóa trị liệu và các chất tương tự là bị cấm.

4.2 Nuôi dưỡng bố mẹ và ấu trùng cũng như nuôi sinh vật thức ăn (tảo, Artemia salina, luân trùng) trong trại giống phải được thực hiện theo nguyên tắc nông nghiệp hữu cơ. Quản lý của Cho phép hải sản chưa qua xử lý (ví dụ: cá, giun, trai) làm chất bổ sung protein cho đàn bố mẹ. Các biện pháp làm phong phú môi trường ấu trùng (ví dụ bằng cách cung cấp chất nền đặc biệt) và tăng khuyến khích năng suất của bể ương/ao ươm (nuôi sinh vật thức ăn).

4.3 Cũng trong quá trình nuôi tôm bố mẹ và ấu trùng cũng như nuôi sinh vật trong bể nhân tạo có nắp đậy kín. trong trại giống, giảm các biện pháp kỹ thuật sục khí, chiếu sáng nhân tạo và sưởi ấm. càng nhiều càng tốt.

5. Thiết kế ao, chất lượng nước và mật độ thả

5.1 Phải nỗ lực để hỗ trợ hành vi tìm kiếm thức ăn tự nhiên của decapod (Decapoda) bằng một lượng thích hợp thiết kế ao.

5.2 Để giảm mức tiêu thụ năng lượng cũng như thất thoát chất dinh dưỡng của trang trại, phải nỗ lực để:

don, Macrobrachium rosenbergii và tôm hùm đất Astacus astacus, cùng nhiều loài khác)

đạt được tỷ giá trao đổi nước thấp nhất có thể. Thời gian bơm ở vùng biển và cửa sông phải được giới hạn khi thủy triều lên và nhô ra một cách không cần thiết. (ở độ cao) phải tránh sử dụng các đường ống để giảm thiểu mức tiêu thụ năng lượng.

5.3 Mật độ tối đa tạm thời cho việc thả tôm mười chân (Decapoda)56 sẽ là 18 con/m2. các sinh khối trong ao không được vượt quá 1600 kg/ha.

5.4 Mật độ thả nuôi tối đa sau đây áp dụng cho nuôi tôm càng quý (Astacus astacus): một. tôm càng nhỏ (< 20 mm): 100/m2 b. tôm càng cỡ vừa (20 - 50 mm): 30/m2 c. tôm càng trưởng thành (> 50 mm): 5/m2

5.5 Các ao được sử dụng để sản xuất astacea (Astacidea) phải có đủ nơi trú ẩn an toàn và các khu vực được bảo vệ, dù là tự nhiên hay nhân tạo.

6. Sức khỏe và vệ sinh

6.1 Phải đặc biệt nhấn mạnh các biện pháp phòng ngừa (ví dụ: kiểm soát nguồn gốc của ấu trùng, giám sát môi trường nước chất lượng và điều kiện sinh thái trong ao nuôi). Được phép áp dụng/nuôi cấy vi sinh vật probiotic (không biến đổi gen) trong ao.

6.2 Tình trạng sức khỏe của động vật phải được theo dõi và ghi chép thường xuyên. Những nỗ lực đặc biệt sẽ được thực hiện để phát hiện mối tương quan giữa các biện pháp quản lý, biểu hiện của virus bệnh tật, nguyên nhân gây chết, tăng trưởng cá thể và phát triển năng suất/sinh khối.

6.3 Không được phép xử lý bằng kháng sinh, hóa trị liệu và các chất tương đương trong ao.

6.4 Sau khi thu hoạch, đáy ao phải có đủ thời gian để khô. Chim nước sẽ được phép kiếm ăn trên đáy phơi khô cá và động vật không xương sống còn lại. Các biện pháp bổ sung (ví dụ: cày xới, nuôi cấy trung gian như Salicornia) sẽ được xem xét sau khi một số chu kỳ sản xuất để phục hồi đáy ao.

7. Bón phân cho ao

8. Cho ăn

8.1 Phải nỗ lực hướng tới việc giảm tổng lượng thức ăn bên ngoài tương ứng theo hướng tăng tầm quan trọng của việc sản xuất thức ăn tự nhiên (thực vật, động vật phù du) trong ao. Nơi xảy ra tự nhiên nguồn thực phẩm không đủ, thức ăn được sản xuất hữu cơ, tốt nhất là có nguồn gốc thực vật (ví dụ: tảo) có thể được thêm vào nguồn cấp dữ liệu. Trong những trường hợp như vậy, trang trại phải lưu giữ hồ sơ chính xác để tính toán eFCR57. Ngoài ra, hàm lượng bột cá cũng như tổng hàm lượng protein trong thức ăn hỗn hợp sẽ giảm xuống. càng nhiều càng tốt trong trường hợp decapod (Decapoda)58. Mức tối đa sẽ được đặt: 20% cho cá- hàm lượng bột/dầu và 30% protein tổng số.

8.2 Lượng thức ăn ăn vào phải được theo dõi và ghi chép cẩn thận để tránh tích tụ cặn hữu cơ. do dư thừa thức ăn.

9. Thu hoạch và chế biến

56 ngoại trừ astacea (Astacidea) 57 Hệ thống nuôi quảng canh không cho ăn bổ sung không được yêu cầu lưu giữ hồ sơ. 58 ngoại trừ astacea (Astacidea)

don, Macrobrachium rosenbergii và tôm hùm đất Astacus astacus, cùng nhiều loài khác)

9.1 Phải ngừng cho ăn và bón phân trong một khoảng thời gian thích hợp trước khi thu hoạch. Tối thiểu được đặt 3 ngày. Việc thoát nước ao nuôi phải được thực hiện cẩn thận/chậm nhất có thể để không thải ra ngoài không kiểm soát. lượng trầm tích hữu cơ vào các kênh. Ngoài ra, một rào chắn trong kênh thoát nước ao sẽ được sử dụng để giữ lại bùn. Tình trạng trầm tích ao (loại, số lượng) phải được phân tích và ghi chép cẩn thận sau khi thu hoạch nhằm tối ưu hóa các biện pháp quản lý cho phù hợp.

9.2 Việc sử dụng metabisulfite trong quá trình thu hoạch hoặc chế biến đều bị cấm.

9.3 Đầu tôm và các phế liệu/mẫu vụn chế biến khác phải được tái sử dụng một cách thích hợp. Không được phép cho cùng một loài ăn trực tiếp chất thải chế biến chưa qua xử lý do lý do vệ sinh. con trai.

chromis sp., cá tra Xiêm Pangasius sp..) trong ao, hệ thống dòng chảy và lồng lưới

VI. Quy định bổ sung về nuôi cá nước ngọt nhiệt đới

1. Lựa chọn địa điểm

Nơi nuôi cá trong ao, nước cấp vào ít nhất phải đạt chất lượng cấp II 59.

2. Kiểm soát ô nhiễm nước và thiết kế ao gần với tự nhiên

2.1 Chất lượng nước60 của nguồn nước sẽ không bị suy giảm đáng kể do hoạt động nông nghiệp. chuyện. Trong trường hợp ao và hệ thống dòng chảy, điều này phải được đảm bảo bằng các ao lắng và/hoặc nhà máy lọc có kích thước đầy đủ. Chất hữu cơ dạng hạt lắng đọng (sản phẩm của quá trình trao đổi chất, thức ăn dư lượng) sẽ được loại bỏ và tái sử dụng phù hợp (ví dụ làm phân bón trong nông nghiệp).

2.2 Tác động đến môi trường và các vùng nước đang sử dụng phải được giám sát bằng phương pháp phân tích thường xuyên. vâng. Ít nhất một phân tích phải được thực hiện trong thời điểm sinh khối cá lớn nhất/tối đa trong thời điểm hiện tại. năm dương lịch. Các phép đo được thực hiện đối với các thông số hóa học và vật lý riêng lẻ phải được thực hiện en ở vùng lân cận nơi xả và làm điểm chuẩn phía trên dòng chảy vào 61.

2.3 Đáy bên dưới lồng lưới cũng phải được kiểm tra thường xuyên để phát hiện các tác động bất lợi (ví dụ như cặn hữu cơ do phân và dư lượng thức ăn gây ra)62.

2.4 Việc trang trại giải phóng chất dinh dưỡng phải được giữ ở mức thấp nhất có thể. Vì vậy, nên khử xác định tỷ lệ chuyển đổi thức ăn và so sánh nó với các giá trị được đưa ra trong tài liệu. Thức ăn không đủ phiên bản là một chỉ số cho thấy sự thải chất dinh dưỡng tăng lên và có thể đưa ra dấu hiệu về việc cho ăn không đầy đủ chế độ ăn (ví dụ: số lượng, lịch cho ăn).

2.5 Nếu nước được khai thác cho ao hoặc hệ thống dòng chảy từ suối thì ít nhất 25% mực nước thấp trung bình mực nước được giữ nguyên ở lòng suối nguồn. Nếu có đập được xây dựng trong khu vực trang trại, chúng sẽ có thể cho cá di cư đi qua. Công trình mới- phải tính đến yêu cầu này.

2.6 Trong các hệ thống ao và dòng chảy, trên ít nhất 10% diện tích trang trại, thảm thực vật tự nhiên phải được phép phát triển phát triển không bị xáo trộn; phần này sẽ được thực hiện trên một vùng đất liên tục (làm nơi trú ẩn cho loài động vật sống).

2.7 Đầu vào và đầu ra của trang trại phải được bảo vệ khỏi sự xâm nhập của cá hoang dã cũng như cá thoát ra ngoài. Lồng lưới phải được cố định bằng neo chắc chắn, tường lưới chắc chắn và kiểu kết cấu đảm bảo có tính đến các điều kiện hiện hành chống lại thiệt hại và sự thất thoát hàng tồn kho có liên quan.

2.8 Không được phép nuôi cá thương phẩm trong bể nhân tạo (ví dụ: sợi thủy tinh, polyester) có mạch nước khép kín. ted. Nơi cá được nuôi trong ao và hệ thống thoát nước bằng tường bê tông, điều kiện ở phía dưới phải được thiết kế sao cho gần gũi với tự nhiên nhất có thể. Chức năng sinh học của đáy và các bức tường phải được đảm bảo. Nếu cần, các biện pháp xây dựng lại phải được xác định trong kế hoạch chuyển đổi. Chỉ được phép nuôi cấy trong bể nhân tạo trong hệ thống khép kín trong thời gian giới hạn ở giai đoạn non (ví dụ: trứng để cá giống hoặc cá hồi). Với mục đích điều hòa để vận chuyển hoặc giết mổ, được phép giữ cá trong bể nhân tạo tối đa hai tuần. Mật độ tối đa cho phép trong quá trình điều hòa là tương tự như đối với việc vận chuyển các loài liên quan. Cho ăn trong thời gian biệt dưỡng là không phù hợp.

59 Phân loại chất lượng nước cổ điển trên cơ sở hệ thống saprobic. Các chương trình quốc gia tương đương hoặc đánh giá cơ bản do trang trại nộp có thể được chấp nhận. 60 Phân loại theo Chỉ thị Khung Nước Châu Âu (WFD). Ngoài lãnh thổ áp dụng EU-WFD, tương đương các chương trình quốc gia cho vay hoặc các phân tích cơ bản do trang trại trình bày có thể được chấp nhận. 61 Các thông số và tần số được ghi trong giao thức môi trường sẽ được áp dụng. 62 Các thông số và tần suất được ghi lại trong quy trình môi trường (ví dụ: giám sát vùng đáy, hình ảnh hồ sơ trầm tích) áp dụng.

chromis sp., cá tra Xiêm Pangasius sp..) trong ao, hệ thống dòng chảy và lồng lưới

đã thừa nhận.

3. Quy định riêng về thiết kế ao và hệ thống dòng chảy cho cá rô phi

3.1 Hành vi kiếm ăn tự nhiên của cá rô phi thường ăn sinh vật phù du hoặc vi sinh vật nên ủng hộ được thúc đẩy bằng cách quản lý phù hợp (bón phân, thay nước) hoặc thiết kế hệ thống đặc biệt (ví dụ: bằng cách thực hiện đề cập hoặc tăng cường các cấu trúc hoặc chất nền làm tăng bề mặt phát triển của tảo đáy/tảo cát).

3.2 Để giảm thiểu mức tiêu thụ năng lượng cũng như thất thoát chất dinh dưỡng của ao nuôi, lượng nước trao đổi thấp tỷ giá cần hướng tới. Dữ liệu về mức tiêu thụ năng lượng liên quan đến bề mặt ao phải được người vận hành thu thập cẩn thận. Những giá trị này phải được ghi lại trong quá trình kiểm tra trang trại.

4. Mật độ thả

giống Mật độ thả giống không được vượt quá 10 kg/m 3, đây là giới hạn trên. Ngoại lệ duy nhất cho quy tắc này là trong nuôi cá rô phi (Oreochromis sp.) với mật độ thả 20 kg/m³ được cho phép. Trong mọi trường hợp, cá không được có dấu hiệu bị thương (ví dụ như bị thương ở vây), điều đó cho thấy việc thả quá nhiều cá mật độ.

5. Quản lý giống và trại giống

6. Sức khỏe và vệ sinh

6.1 Để bảo vệ lồng lưới chống lại sự phát triển của tảo và sự xâm chiếm của động vật không xương sống, môi trường- các phương pháp thân thiện sẽ được sử dụng. Việc sử dụng các chất "chống bẩn" hóa học đều bị cấm.

6.2 Tại các ao nuôi, đáy ao phải khô sau khi thu hoạch. Nên cho phép chim nước tiếp cận mặt ao để ăn các loài cá và động vật không xương sống còn lại. Nên thực hiện các biện pháp bổ sung (ví dụ như cày xới, trồng xen các cây họ đậu) sau khi cắt đứt tất cả các chu kỳ sản xuất.

6.3 Để khử trùng đáy ao có thể bón vôi. Tuy nhiên, lượng vôi tối đa áp dụng cho ao không được vượt quá 1000 kg/ha. Ngoài ra, việc bón vôi có thể có tác động tích cực đến năng suất cây trồng. các ao.

7. Cho ăn

7.1 Giới hạn trên đối với bột cá hàm lượng dầu cá trong thức ăn đã được xác định ở mức 10% đối với cá tra.

7.2 Không được phép thêm bột cá hoặc dầu cá vào thức ăn của Oreochromis.

loài cá (giống cá tuyết) trong lồng lưới biển

VII. Quy định bổ sung về nuôi cá Perciformes, Carangiformes và Gadiformes trong lồng lưới biển

1. Lựa chọn địa điểm

Khi nuôi cá trong lồng lưới biển, chất lượng nước phải “rất tốt” hoặc “tốt”63.

2. Phòng ngừa ô nhiễm nước

2.1 Chất lượng nước của các vùng nước nguồn hoặc vùng biển xung quanh không bị suy giảm đáng kể xuống cấp (giá trị tiêu chuẩn < 10% các thông số được xác định, xem chú thích cuối trang) do phương án canh tác sự điều chỉnh.

2.2 Đối với lồng lưới biển, đáy biển phải được kiểm tra thường xuyên (mốc chuẩn: một lần cho mỗi lần sản xuất). chu kỳ) để tránh các tác dụng phụ. Việc phân tích sinh vật đáy phải được thực hiện ít nhất ở vùng lân cận lồng lưới và ngoài vùng nước xung quanh lồng lưới. Nếu trang trại không nằm trong phạm vi của Chỉ thị Khung Nước Châu Âu (EU WFD) hoặc nếu Naturland nên đưa ra yêu cầu bổ sung để thực hiện điều đó, sau đó phải phân tích thường xuyên chất lượng nước. được thực hiện64.

2.3 Dòng chất dinh dưỡng thoát ra khỏi trang trại phải được giữ ở mức thấp nhất có thể. Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn phải là được xác định và so sánh với các giá trị đưa ra trong tài liệu và, nếu cần, thực hiện các biện pháp thích hợp. Lồng lưới phải được cố định bằng neo chắc chắn, tường lưới chắc chắn và kiểu kết cấu đảm bảo có tính đến các điều kiện hiện hành chống lại thiệt hại và sự thất thoát hàng tồn kho có liên quan.

2.4 Không được phép nuôi cá thương phẩm trong bể nhân tạo (ví dụ: sợi thủy tinh, polyester) có chu trình nước khép kín. Chỉ được phép nuôi trong bể nhân tạo với chu trình nước khép kín trong thời gian giới hạn ở giai đoạn cá con (ví dụ: từ trứng đến cá giống hoặc cá hồi).

3. Mật độ thả

nuôi Đối với các thành viên của loài Perciformes, Carangiformes và Gadiformes, mật độ thả giống sẽ không quá 10 kg cá/m3. Trong mọi trường hợp, động vật không được có bất kỳ vết thương nào (ví dụ như ở vây) cho thấy mật độ thả nuôi quá cao.

4. Sức khỏe và vệ sinh

4.1 Nên ký kết hợp đồng bảo trì sức khỏe với cơ sở thú y chuyên nghiệp (ví dụ: dịch vụ thú y).

4.2 Để kiểm soát ký sinh trùng (ví dụ rận cá hồi) trong lồng lưới có thể sử dụng "cá sạch"65.

4.3 Để bảo vệ lồng lưới chống lại sự phát triển của tảo và sự xâm chiếm của động vật không xương sống, môi trường- các phương pháp thân thiện sẽ được sử dụng. Việc sử dụng các chất "chống bẩn" hóa học đều bị cấm.

63 Phân loại theo Chỉ thị Khung Nước Châu Âu (WFD). Ngoài lãnh thổ áp dụng EU-WFD, tương đương các chương trình quốc gia cho vay hoặc các phân tích cơ bản do trang trại trình bày có thể được chấp nhận. 64 Các thông số và tần số được ghi trong giao thức môi trường sẽ được áp dụng. 65 Trước khi sử dụng cá sạch hơn, cần đảm bảo các quy định quốc gia và yêu cầu của Naturland theo Phụ lục 4 được đáp ứng tuân thủ.

ophyceae, Rhodophyceae)

VIII. Quy định bổ sung về nuôi trồng và thu hái tảo biển

1. Lựa chọn địa điểm, tương tác với các hệ sinh thái xung quanh

1.1 Thảm rong biển tạo thành môi trường sống quan trọng cho động vật không xương sống và cá. Tất cả các biện pháp quản lý đặc biệt. kéo dài việc thu hoạch sẽ hướng tới việc bảo vệ và hỗ trợ môi trường sống đặc biệt này.

1.2 Tảo theo các tiêu chuẩn này sẽ chỉ phát triển ở những vị trí không bị ảnh hưởng bởi bất kỳ chất phóng xạ nào. ô nhiễm hữu cơ, hóa học hoặc vi khuẩn hoặc bất kỳ chất ô nhiễm nào có thể làm tổn hại đến chất hữu cơ bản chất của sản phẩm. Các nguồn ô nhiễm tiềm ẩn có thể bao gồm các nhà máy điện hạt nhân, nhà máy xử lý nước thải phí, xử lý chất thải, các bến cảng quan trọng, công nghiệp ven biển và nông nghiệp thâm canh trong khu vực lưu loát, các địa điểm nuôi trồng thủy sản thông thường, v.v.

1.3 Tảo vĩ mô có thể được coi là sinh vật chỉ thị. Vì vậy, tình trạng vi sinh và hóa học của chúng phản ánh chất lượng nước. Các vùng trồng trọt phải ở trong điều kiện sinh thái rất tốt theo quy định của Chỉ thị Khung về Nước (WFD) 2000/60/EC của Nghị viện Châu Âu hoặc có chất lượng tương đương66. trong các khu vực không triển khai WFD 2000/60, phạm vi giám sát chất lượng nước phải tương đương được cho vay theo quy định trong WFD 2000/60. Sự tương đương này phải được Naturland chấp thuận.

1.4 Tất cả các hoạt động đều phải cung cấp kế hoạch quản lý bền vững chi tiết, dựa trên môi trường đánh giá. Kế hoạch này đặc biệt phải xác định và đánh giá tác động của sinh khối dùng một lần đối với nhựa đường. các loài không phải mục tiêu cũng như đa dạng sinh học của tảo vĩ mô địa phương. Sinh học và vòng đời của rong biển chính được thu hoạch phải được xem xét. Kế hoạch phải liệt kê các tác động môi trường tiềm ẩn của hoạt động và đưa ra danh sách các biện pháp cần thực hiện để giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường xung quanh môi trường dưới nước và trên cạn. Nó phải được Naturland chấp thuận.

2. Nuôi trồng

2.1 Nếu cây con được thu hái từ các cây hoang dã thì áp dụng quy định tại Điều 3: “Thu hái cây con ở biển hoang dã. cỏ dại”

2.2 Việc bón phân chỉ được phép thực hiện tại các cơ sở có bể chứa. Phân bón được sử dụng phải đáp ứng các yêu cầu trong “Quy định quản lý nuôi trồng thủy sản hữu cơ”, phần B.I.8 Phân bón tổng hợp hóa học và phân bón của nguồn gốc động vật không được phép. Phân khoáng bổ sung theo Phụ lục 1.4 của Naturland Tiêu chuẩn về sản xuất được cho phép. Trong các cơ sở có bể chứa, nơi có nguồn dinh dưỡng bên ngoài như vậy được sử dụng, mức dinh dưỡng trong nước thải tối đa phải bằng nước chảy vào. Việc sử dụng kháng sinh và các chất tổng hợp hóa học khác đều bị cấm.

2.3 Để bảo vệ dây thừng và các thiết bị khác dùng để trồng rong biển chống lại sự phát triển của tảo và sự xâm chiếm của động vật không xương sống, các biện pháp thân thiện với môi trường sẽ được áp dụng. Sử dụng hóa chất “chống chất gây ô nhiễm" bị cấm.

2.4 Mật độ nuôi (tăng trưởng sinh khối để ước tính thu hoạch) của quá trình nuôi tảo phải được ghi lại.

2.5 Lưới, dây thừng, phao, cột (không làm suy giảm lâm phần, phá rừng ngập mặn) v.v. dùng để trồng trọt rong biển phải phù hợp để tái sử dụng càng nhiều càng tốt. Sau khi sử dụng chúng sẽ được phân hủy hoặc tái chế. Trong mọi trường hợp, không được để chúng trên bãi biển hoặc vùng có thủy triều sau khi sử dụng.

3. Thu hái rong biển tự nhiên

3.1 Định nghĩa “Tảo biển hoang dã” được định nghĩa tương tự với “các sản phẩm trồng tự nhiên” (tham khảo “Tiêu chuẩn sản xuất của Naturland” sự việc; Phần B.X.1.):

66 Trong trường hợp này, ít nhất các yêu cầu của quy định (EU) 2018/848 và các đạo luật lập pháp tiếp theo được sửa đổi liên quan đến các vùng trồng rong biển phải được tuân thủ.

ophyceae, Rhodophyceae)

"Sản phẩm trồng tự nhiên" được định nghĩa là sản phẩm được trồng mà không có hoặc có ít sự ảnh hưởng của người vận hành thu thập các sản phẩm. Việc thu hoạch phải được lập kế hoạch và thực hiện áp dụng một hệ thống bền vững, thân thiện với môi trường và được xã hội chấp nhận.

Điều này có nghĩa chi tiết:

• Không được trồng cây, tức là không thực hiện bất kỳ biện pháp nào để tăng cường hoặc bảo vệ sự phát triển, hoặc

được giữ ở mức rất thấp.

• Ở vị trí của chúng, cây trồng phải được tìm thấy một cách tự nhiên.

Sự can thiệp của con người chủ yếu bao gồm việc thu hoạch (thu thập) các sản phẩm trồng hoang dã này hoặc bằng các biện pháp được thực hiện để bảo vệ tiềm năng tăng trưởng tự nhiên của chúng. Do bản chất cực kỳ mong manh của chúng. điều kiện sinh trưởng kéo dài hoặc môi trường sống có thể bị tổn hại do thu hoạch- hoạt động đánh bắt, v.v. việc thu hoạch một số loài rong biển (xem Phụ lục 2) không thể được coi là bền vững theo hiện trạng kiến thức. Do đó, những loài này bị loại khỏi chứng nhận.

3.2 Yêu cầu 3.2.1 Các khu vực thu hoạch phải được xác định rõ ràng và lập bản đồ đầy đủ, chỉ rõ từng địa điểm thu hoạch. 3.2.2 Tất cả các khía cạnh pháp lý liên quan đến quyền sở hữu đất đai, quyền khai thác, v.v. phải được làm rõ và ghi vào hồ sơ. Quyền khai thác riêng lẻ phải được sắp xếp và xác định rõ ràng trong khu vực thu hái. 3.2.3 Trước khi bắt đầu mỗi vụ thu hoạch, lượng thu hoạch tối đa phải được xác định hàng năm. đồng minh. Đối với điều này, các thông tin sau phải có sẵn:

• Ước tính sinh khối hàng năm của tảo trước mùa thu hoạch.
• Giám sát và ghi chép thường xuyên sự thay đổi trữ lượng tảo về kích thước, mật độ, màu sắc, thành phần

và tái sinh. 3.2.4 Trong trường hợp sinh khối rong biển giảm rõ rệt. tác động khác lên cổ phiếu, biện pháp xử lý thích hợp cần phải thực hiện các biện pháp (ví dụ: giảm sinh khối thu hoạch; bỏ hoang diện tích thu hoạch). 3.2.5 Nếu khu vực thu hoạch được sử dụng bởi một nhóm người thu hoạch thì các yêu cầu của Naturland đối với ICS (Nội bộ Hệ thống Kiểm soát) áp dụng (xem tài liệu của Naturland “Các yêu cầu tối thiểu của Hệ thống Kiểm soát Nội bộ (ICS) cho các nhóm nông dân sản xuất nhỏ“). 3.2.6 Phương pháp thu hoạch phải giảm thiểu thiệt hại cho rong biển và chất nền. Chỉ có phương pháp thu hoạch chọn lọc sẽ được áp dụng. Phương pháp thu hoạch thủ công được ưu tiên hơn. Kỹ thuật thu hoạch bằng động cơ chỉ được phép, nếu chúng rõ ràng không có tác động tiêu cực đến hệ sinh thái biển. 3.2.7 Rong biển thu hoạch tự nhiên phải được thu hoạch theo cách đảm bảo khả năng sinh sản liên tục của rong biển. tảo. Người thu gom không được loại bỏ toàn bộ tảo mà phải để lại các thành phần thực vật cần thiết cho cây sẽ tự mọc lại.

4. Sau thu hoạch

Rong biển phải được chế biến càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch. Tất cả các bước xử lý cũng như lưu trữ, v.v... phải nhằm mục đích bảo tồn chất lượng của tảo ở mức tốt nhất. Việc sử dụng ngọn lửa trực tiếp để sấy rong biển đều bị cấm. Không được để rong biển trong quá trình đốt buồng, nhưng phải được sấy khô thông qua thiết bị trao đổi nhiệt để tránh tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa hoặc có hại khói/khí. Để xả tảo, ưu tiên sử dụng nước biển có chất lượng phù hợp để tiết kiệm nước uống. Đối với các sản phẩm từ tảo, phải tuân thủ quy trình môi trường theo điều A.I.6.

IX. Quy định bổ sung về nuôi trồng vi tảo làm thực phẩm cho con người

1. Hệ thống nuôi

Lĩnh vực áp dụng của tiêu chuẩn này bao gồm việc nuôi trồng vi tảo (ví dụ: Spirulina, Chlorella) trong môi trường nhân tạo. cơ sở mở và đóng (bê tông, sợi thủy tinh, v.v.)

2. Yêu cầu đối với môi trường nuôi

Chỉ được phép sử dụng những nguyên liệu thực vật dùng trong sản xuất nông nghiệp đáp ứng được chứng nhận yêu cầu của danh mục ưu tiên trong tiêu chuẩn chế biến của Naturland (xem Phần C. VI. 4.1). Ngoài ra còn áp dụng các quy định sau:

• chất lượng nước uống
• Muối ăn, muối ăn i-ốt (canxi cacbonat (E 170)) được phép sử dụng làm chất chống đóng bánh)
• nuôi cấy vi sinh vật, được nuôi cấy trên nền hữu cơ, nếu có
• Natri bicarbonate (NaHCO3) (E 500) để điều chỉnh giá trị pH và hàm lượng carbon dioxide (CO2) trong

dung dịch dinh dưỡng

• Phân khoáng bổ sung theo Phụ lục 1.4 của Tiêu chuẩn sản xuất Naturland

Đặc biệt những thứ sau đây không được sử dụng làm môi trường nuôi cấy

• enzyme
• phụ gia thực phẩm
• nitơ và phốt pho từ các nguồn vô cơ hoặc hóa thạch (ví dụ: amoni nitrat, natri nitrat, đá

photphat (thô), guano)

• sản phẩm có nguồn gốc nông nghiệp truyền thống
• sản phẩm động vật và phân, thậm chí có nguồn gốc nông nghiệp hữu cơ

3. Chất lượng nước thải

3.1 Đối với các cơ sở trên đất liền, hàm lượng chất dinh dưỡng trong nước thải phải được chứng minh là không cao hơn hơn hàm lượng dinh dưỡng của nước chảy vào. Ngoại lệ duy nhất là đối với nước thải được thải ra thải vào hệ thống thoát nước chung.

3.2 Chất lượng nước thải phải được xác định thường xuyên (ít nhất ba tháng một lần) bằng các phương pháp phù hợp. pháp phân tích và kết quả phải được ghi lại bằng văn bản.

3.3 Khi vi tảo biển được sản xuất trong dung dịch nước mặn, phải chú ý đảm bảo hàm lượng muối trong nước thải không vượt quá hàm lượng muối của nước ngọt được chiết xuất.

4. Đảm bảo chất lượng

Chất lượng nước trong giai đoạn canh tác phải được xác minh bằng các phân tích ít nhất ba lần một lần. tháng. Cần đặc biệt chú ý đến việc theo dõi mọi sự tích tụ dư lượng. Trong trường hợp sản xuất tảo, quy trình môi trường do Naturland đặt ra (xem Phần A; I.6) phải được áp dụng theo đây.

5. Làm sạch và khử trùng

Tất cả cơ sở vật chất, thiết bị và vật liệu được sử dụng trong quá trình nhân giống, chọn lọc, xây dựng giống khởi đầu và quá trình nhân giống đại trà của vi tảo trồng hữu cơ được làm sạch bằng phương pháp cơ học hoặc nhiệt. Nếu điều này vẫn chưa đủ thì sau đó có thể sử dụng các tác nhân được liệt kê trong Phụ lục 3 trong phần “trong quy định trước”. cũng như trong trường hợp không có động vật nuôi trồng thủy sản”.

Phụ lục nuôi trồng thủy sản:

Phụ lục nuôi trồng thủy sản

Phụ lục 1: Yêu cầu đối với bột cá và dầu cá dùng làm thức ăn

• Sản phẩm từ nuôi trồng thủy sản hữu cơ
• Bột/dầu cá từ cá vụn được chế biến cho con người
• Bột cá/dầu từ đánh bắt phụ cho con người

Việc sử dụng bột/dầu cá từ các nguồn khác* có thể được áp dụng chỉ nhằm mục đích duy nhất là bảo vệ chất lượng68. Tuân thủ các yêu cầu đặc biệt này cũng như các yêu cầu khác có giá trị chung đối với thức ăn chăn nuôi được Naturland thừa nhận, sẽ được Naturland xác nhận bằng một thủ tục kiểm tra và chứng nhận riêng.

Phụ lục 2: Các loài tảo mọc hoang chưa được chứng nhận hữu cơ

• Lessonia nigrescens và Lessonia trabeculata từ bờ biển Chile và Peru
• Rừng tảo bẹ (Macrocystis pyrifera) bị đe dọa từ bờ biển S. California
• Lithothamnion (Maerl) từ khu vực Vương quốc Anh
• Durvillaea antarctica từ S. Chile, S. Argentina, S. Australia
• D. Potatorum từ S. Australia
• Ecklonia maxima từ bờ biển Đại Tây Dương của Nam Phi

Phụ lục 3: Các chất làm sạch và khử trùng được phép sử dụng

• Ozone (chỉ được phép trong chăn nuôi/gia cầm non • Đá vôi (canxi cacbonat) để kiểm soát độ pH

trạm và bể chứa để bảo trì sau thu hoạch

• Dolomite để điều chỉnh độ pH (hạn chế sử dụng ở

sức sống của cá) sản xuất tôm)

• Natri hypoclorit
• Natri clorua
• Canxi hypochlorite
• Hydro peroxit
• Canxi hydroxit
• Natri percarbonate
• Canxi oxit
• Axit hữu cơ (axit axetic, axit lactic, axit xitric)
• Xút
• Axit humic
• Rượu
• Axit peroxyaxetic
• Thuốc tím
• Axit peraxetic
• Bánh hạt chè làm từ hạt hoa trà tự nhiên (dùng
• Iodophores (chỉ khi có trứng)

hạn chế nuôi tôm)

 Phải tuân thủ các quy định chi tiết của quy định (EU) 2018/848 và các đạo luật lập pháp tiếp theo được sửa đổi. 67 Chứng nhận này là bắt buộc trong mọi trường hợp đối với thức ăn làm từ cá nguyên con đánh bắt trong tự nhiên. 68 đặc biệt để giảm hàm lượng P nhằm ngăn ngừa hiện tượng phú dưỡng

Phụ lục 4: Yêu cầu đối với việc nuôi cá làm sạch trong lồng lưới

4.1 Cá sạch hơn chỉ có thể được thả nếu chúng xuất hiện tự nhiên trong khu vực. Nguồn gốc ưu tiên là từ hữu cơ nuôi trồng thủy sản và thứ cấp sau nuôi trồng thủy sản thông thường. Bất cứ nơi nào chúng không có sẵn (ob- buộc để thông báo và cung cấp bằng chứng), cá sạch hơn thu được từ nghề cá có thể được sử dụng 69. Cá sạch hơn chỉ có thể được đưa vào sử dụng sau khi loài được trồng đã được cho ăn.

4.2 Sức khỏe và phúc lợi của cá sạch hơn phải được đảm bảo; các nguyên tắc về Sức khỏe và Vệ sinh theo B.I.6 cũng áp dụng cho họ70. Trước khi áp dụng các phương pháp điều trị đối chứng cụ thể cho cá vệ sinh, họ nên được tách ra khỏi các loài khác đang được nuôi giữ. Trong mọi trường hợp phải đảm bảo rằng Các tiêu chuẩn Naturland71 áp dụng cho các loài chính không bị ảnh hưởng.

4.3 Để đảm bảo sức khỏe cho cá sạch hơn, chúng phải được cung cấp đủ số lượng nơi trú ẩn (ví dụ: rong biển nhân tạo) trong lồng lưới. Nơi trú ẩn không nên nằm trong khu vực cho ăn đang hoạt động vùng của loài chính.

4.4 Cá sạch hơn phải được cho ăn thức ăn bổ sung để đảm bảo sức khỏe cho chúng, đặc biệt là trong thời kỳ có dịch bệnh. nhiệt độ không thuận lợi. Thức ăn bổ sung phải phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của loài. Thức ăn phải được đưa vào theo cách mà các loài khác được nuôi không thể sử dụng được nguồn thức ăn bổ sung. thức ăn bổ sung ở mức độ đáng kể (ví dụ: bằng cách sử dụng khay cho ăn, khu vực cho ăn chuyên dụng, đặc biệt kích thước nguồn cấp dữ liệu cific). Thức ăn hữu cơ phải được sử dụng theo đúng quy cách B.I.9.3. Ở đâu như vậy không có thức ăn bổ sung (nghĩa vụ thông báo và cung cấp bằng chứng), thức ăn thông thường có thể cũng được sử dụng.72

4.5 Phải lưu giữ hồ sơ về cá sạch hơn (loài và số lượng cá, tỷ lệ sống, mật độ thả giống). mối quan hệ, nguồn gốc của cá, thức ăn, thuốc, v.v.). Naturland phải được thông báo về các sự kiện tử vong hàng loạt. các tỷ lệ tử vong phải được ghi lại và nguyên nhân gây tử vong phải được xác định càng nhiều càng tốt và biện pháp khắc phục đã được thông qua.

4.6 Cá sạch hơn không được thả ra môi trường tự nhiên khi kết thúc chu kỳ sản xuất. các cá sạch hơn có thể được bổ sung nếu cá có sức khỏe tốt. Cá sạch hơn phải được tiêu diệt nhanh chóng và hiệu quả cụ thể, theo quy định của B.I.10. Phần còn lại của chúng phải được tái chế đúng cách.

69 Đây là thỏa thuận chuyển tiếp cho đến khi hình thành nghề nuôi cá sạch hữu cơ. Về lâu dài, mục tiêu là độc lập với cá đánh bắt tự nhiên. 70 Việc sử dụng thuốc chữa bệnh đối chứng cho cá làm vệ sinh được miễn các hạn chế nêu trong B.I.6.4. 71 Đặc biệt là B.I.6 Phúc lợi động vật và sức khỏe động vật. 72 Đây là sự sắp xếp chuyển tiếp cho đến khi có sẵn thức ăn hữu cơ cho cá sạch hơn.